Este fim de semana está a ser passado no norte do País, um pouco a correr para estar no colo da querida Mãe, o que me deixou pouco tempo para cozinhar e também pouca disposição para o fazer.
A verdade é que imperou o passeio e o "relax" com o tempo magnifico que está (embora muito e muito frio) ao invés da habitual rotina que voltará já na próxima segunda feira.
Uma das refeições incluíu uma preparação simples mas que me tinha ficado na mente depois de a ver aqui, Ovos na Cocotte, que se revelou deliciosa, diferente e divertida ! :)
Também vi a versão com atum da queridíssima Gina, do Menu Aquarela, que também adorei e que hei-de experimentar, mas como a Mãe não tinha os ingredientes todos que esta versão exigia, eu optei agora pela primeira versão.
Ingredientes:
Para 3 pessoas:
- 6 fatias de pão de forma
- 1 lata de cogumelos
- 100 gr. de bacon cortado aos cubinhos
- 100 gr. de queijo mozzarela
- 3 dentes de alho
- orégãos
- salsa
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Como a minha Mãe não tinha "cocottes" específicas, fizémos com as tacinhas que ela tinha disponíveis para ir ao forno.
Una 2 fatias de pão de forma com o rolo da massa e coloque-as dentro das taças por forma a fazer uma concha.
Numa frigideira, salteie nos alhos, o bacon e os cogumelos no azeite, junte ervas da sua preferência (eu usei os orégãos e salsa).
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque o preparado dentro das tacinhas,
Preencha com queijo ralado.
Por cima coloque o ovo.
Temperar o ovo (se assim o entenderem) e levar ao forno cerca de 30 minutos (tempo referencial, dependendo se gosta do ovo mais ou menos passado).
Bom Apetite !