7 de março de 2013

COALHADA DE MORANGO (STRAWBERRY CURD)


Numa publicação que já lá vai, foi ensinada a forma de preparar o "Lemon Curd", creme tão versátil e tão saboroso de travo cíttico que perfuma e dá gosto a tartes, bolos, iogurtes, gelados ou até se come à colher...

Por hoje, deixo-vos com mais uma: a Coalhada de Morangos(Strawberry Curd).

Caros leitores, é de facto um creme dos Deuses, já me estou a ver a degustá-lo todas as manhãs com o meu kéfir numa tacinha como as que aqui vêem !

Podem acreditar, vale mesmo a pena experimentarem...

A receita fui buscá-la ao blog da querida Romy, que visito frequentemente e que tem receitas magnificas no "O Meu Mundo Robot" !









 
A quantidade de ingredientes referida abaixo deu para um frasco, daqueles que trazem a cevada, grande.


Ingredientes:

  • 500gr de morangos
  • 120gr de manteiga
  • 250gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 25gr de maizena
  • 180ml de natas Parmalat que ganhei aqui   

Preparação na Bimby:


Colocar no copo todos os ingredientes e misturar 20 seg., Vel. 4. 
Depois, programar 10 min., temp. 90º, Vel. 4. 
Retirar o creme do copo, colocar em recipientes esterilizados e deixar arrefecer. 
Reservar no frigorífico até servir.


Preparação Tradicional:


Triturar os morangos. 
Num tacho de fundo espesso, bater os ovos com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogénea. 
Junte a mistura de morangos e as natas e levar a lume médio, mexendo sempre até ferver e espessar um pouco. 
Juntar a manteiga, mexer bem e retirar do lume. 
De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso sem grainhas. 
Coloque em recipientes esterilizados, deixe arrefecer e coloque no frigorífico até usar. 





















85 comentários:

  1. Bom dia Isabel,
    Concordo consigo o curd de morangos ou coalhada de morangos é divina, muito boa receita, simples e prática.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Curd de morango? Nunca tinha visto, mas já fiquei aqui a babar!! Tem um aspecto fantástico e aquele copo de leite com curd está mesmo a chamar por mim :)

    Beijinhos*

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    1. Eh eh eh... é kéfir que tomei com o "curd" ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  3. Olá Isabel!tem um aspecto fantástico.Não dúvido que tem um excelente sabor.É uma excelente ideia usar morangos!bjs,violeta

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    1. Sem dúvida que sim, Violeta ! :)

      Obrigada e beijinhos

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  4. Com morangos nunca fiz, mas fiquei com muita vontade de fazer.
    Esta com um aspecto super delicioso.
    bjs

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  5. mas deve ser uma maravilha o cor diz tudo gostei e mt vou fazer depois eu digote adorei bjs

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    1. Ok Isa, cá fico a aguardar ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  6. Bom dia, Isabel!
    Hum!... Mais uma maravilha! Vou ter mesmo que experimentar este novo curd!
    Bjs

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  7. Tão simples e tão delicioso, deve ficar fantástico

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  8. Hummm que delicia. Ver se agendo esta doçura para um dia destes.
    Bjkas

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    1. Obrigada Tila, é um creme delicioso ! :)

      Beijinhos

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  9. Bom dia minha querida Isabel...


    Ja anotei a receita e acho que ainda a vou por em pratica hoje pois tenho um bolinho para fazer para amanha que creio que vai ficar uma delicia com isto...

    Beijocas

    Margarida

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    1. Olá amiga,

      Fica nmaravilhoso nos bolos e tartes, depois diz qualquer coisa ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  10. Isabel, bem! O que dizer? Nem sei por onde começar... Adorei o aspecto, adorei as mil e uma possibilidades que esta receita traz... Adorei! Será que da para fazer com morangos congelados?? Acho que vou experimentar e depois logo te digo!!, ja estou a imaginar uns iogurtes com este curd.... Nham!

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    1. Olá Sonia,

      Sim, dá para fazer com morangos congelados ! :)
      Fico a aguardar então o "feedback" ! :)

      Ui, iogurtes com "curd" é de facto fabuloso !

      Beijinhos

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  11. que ideia fantástica... vou já levar a receita comigo!

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  12. Nossa... Isabel que coalhada maravilhosa, para mim é novidade, com estes morangos frescos deve ser deliciosa!
    Beijos, Oslaine

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    1. É sim, Oslaine, muito simples e deliciosa ! :)

      Obrigada, beijinhos

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  13. Uma maravilha a se preparar! Beijinhos.

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  14. Minha querida Isabel! Esta é uma ideia fantástico, vou ter que experimentar. Já fiz de laranja e limão, mas nunca de morangos. Logo, eu que gosto tanto deste fruto. Nham...com iogurte ainda melhor!
    beijinhos

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    1. Experimenta Paula, vais ficar fã deste delicioso "curd" ! :)

      Beijinhos

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  15. Parece realmente fantástico! Tem uma cor absolutamente apetecível ;)

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  16. que bom aspecto! já estou a salivar... a imaginar... bjks

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  17. Olá Isabel!
    Muito boa a tua sugestão; Porque dá sempre um jeitão termos assim estas coisas á mão...e pode ser utilizado em diversas coisas.

    Obrigada amiga por todo o carinho, beijinhos.

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  18. Olálá Isabel me deixastes com água na boca, este curd tem um aspecto delicioso, vou experimentar.
    Bjs

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  19. Boa tarde amiga :)
    O teu curd deixou-me com vontade de fazer novamente lol
    É tão bom não é? Eu adoro... e agora que os morangos voltaram é de aproveitar :P

    Bjokas doces

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    1. E o teu estava tão lindo, querida !:)
      Não resisti a fazer ! :)

      É excelente mesmo !

      Beijinhos

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  20. Muito bom mesmo, Isabel! Já vou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

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  21. Hummmm....curd de morangos que delicia filhota! Fiquei a imaginar essa tacinha com minha granola no café da manhã. Ficou mesmo muito bonito, a cor, a textura, pena que aqui os morangos já não se acham mais bonitos e madurinhos. Mas é para se guardar essa receita. Adorei, sua decoração sempre tão linda e caprichosa. Beijinhos da mamá

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    1. Olá Mamis,

      Que bom, com grânola deve ser fantástico, bela idéia me deu ! :)

      Nós entrámos agora na época dos morangos ! :)

      Obrigada pelo carinho, minha querida !

      Beijinhos

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  22. Isabel Isabelinha... :)
    Que pequena maravilha!! Eu adoro curds e o teu está perfeito.
    A textura cremosa e bem firme é como eu gosto.
    E de morangos que começam a aparecer cada vez mais docinhos.
    Também já me vejo a beber um batido de kefir com ele ou uma tacinha de iogurte.
    Fiquei com tanta vontade de fazer! E a rechear um bolo??? Hum...
    Um beijinho querida.

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    1. Eh eh eh...

      Eu não conhecia esta receita, graças à querida Romy pude conhecer, testar e passar a adorar ! :)

      Nem me fales de rechear um bolo, que o coloquei num cheesecake e ia delirando de prazer ! :)))

      Obrigada pelo carinho, minha querida !

      Beijinhos

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  23. Olá Isabel,
    Simples, prática e deliciosa, não conhecia , já levo comigo

    beijocas

    paula

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  24. Minha Maninha tão querida, ando em dividas com você.Mas como dá pra perceber pelo meu face ando as correrias com eventos e compromissos domesticos.Mas não te esqueço nunca, estarei sempre por aqui quando tiver um tempo.Essa receita é muito fácil e deve ficar com um sabor de morango delicioso.Adorei.Beijos minha querida, tenha uma sexta feira cheia de bençãos.

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    1. Olá Maninha, você não tem dívidas para comigo, mas é claro que sinto a sua falta, adoro "vê-la" por cá como sabe ! :))
      Mas percebo-a muito bem, não se preocupe, ok ?

      Obrigada pelo carinho, querida, beijinho grande

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  25. Querida Isabel!
    Essa receita além de prática fica com um aspecto lindo e
    irresistível, eu adoro morangos!
    Obrigada por compartilhar receitas maravilhosas, tenho um monte
    p/ fazer me falta tempo, essa é mais uma que vai p/ minha lista
    amei!

    Beijinhos no seu ♥

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    1. Querida amiga,

      Nem me fale de receitas para testar, tenho tantas que já não sei onde as colocar ! :-))))

      Obrigada eu pelo seu carinho, um beijinho grande

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  26. Tudo o que tenha morangos, é especialmente bom... mas esta sugestão é maravilhosa!! :)

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  27. E eu que não gosto de morangos fiquei a babar... Acho que ficava perfeito com os meus bolinhos que fiz há pouco...

    beijinhos!

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    1. Ah !
      Como é possível ?
      És a primeira pessoa que ouço dizer não gostar de morangos, amiga ! :)

      Mas irias adorar este "curd", tenho a certeza ! :)

      Beijinhos

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  28. Olá, Isabel!
    Que belo aspecto ;).... Eu adoro morangos de qualquer maneira e feitios :).... Adorei as fotos e as cores estão de 5 ***** ;)..~
    Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Olá Leonor,

      Eu sou como tu, adoro-os sempre ! :)

      Obrigada pelo carinho, beijinhos

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  29. Adoro morangos, adorei esta sugestao deve ser uma delicia, misturada com o iogurte ou rechear um bolinho com este curd que maravilha, vou levar a receita!

    Beijinhos,
    Joan

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    1. Faz isso Joana, vai ficar fantástico ! :)

      Obrigada e beijinhos

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  30. Que delícia eu adoro morangos,a foto ficou linda
    beijos

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  31. Sim é muito booommmm, pois como sabes comi uma tachinha dessas,eheh...rechear crepes com gelado e curd é o que me está a apetecer agora.Bjs

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    1. Pois comeste, Amiga, ainda bem que gostaste ! :)

      Bela idéia essa dos crepes, depois diz-me quando fizeres !

      Beijinhos grandes

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  32. Isabelinha, Isabelinha.... Nem queiras saber o que te chamei!!! So coisas que tu ja sabes!! O curd de limao, está em stand by e este tem que ser feito em tempo de morangos! E são agora!! Já vi varias receitas de curd's por aí e nao me deu para fazer nunca, nem nunca vi à venda!! E acho que vou mesmo seguir o que dizes, experimentar! Da maneira como descreves o dito, ate fiquei com vontade de meter a colher! Com a tua autorização levo uma colher!!
    Um beijinho,
    Mena.

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    1. Oh Mena,

      Chamaste-me nomes feios ? lol
      Nem estou a ver o que possa ter sido ! lol

      Experimenta, amiga, vale muito a pena, os teus meninos então devem adorar com iogurte... :)

      Leva as colheres que quiseres ! :)

      Beijinhos grandes

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  33. Hummm, que delícia e somado ao kefir, então,deve ficar divino. Adoro morangos e iogurte!

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  34. Olá Isabel,
    já estou a imaginar este curd de morangos como receheio de tarte, que delicia!
    beijinhos e Feliz Dia da Mulher

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    1. Excelente utilização, Ana ! :-)

      Beijinhos e obrigada

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  35. Olá Isabel,
    Mas como é que eu consigo fazer a minha dieta??!!! com estas delícias que tu partilhas connosco é muuuito dicicil resistir :-)
    Adorei este curd de morangos....
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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    1. Lena, em vez de dieta, façamos exercicio para queimar o que se come ! :)

      Obrigada, amiga ! :)

      Beijinhos

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  36. Oi minha querida amiga Isabel, uma ideia bem diferente, nunca tinha visto de morangos.
    O aspecto está fantástico e a cor linda, adoro morangos!!

    Um feliz dia da mulher e um fim de semana maravilhoso!!

    Beijinhos
    MArisa

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    1. Olá amiga,

      É tão, mas tão bom... Marisa, confie em mim, experimente sem medos ! :)
      Não se arrependerá ! :)

      Beijinhos e obrigada pelo carinho

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  37. Minha doce filhota, embora o avançado da hora ai em Portugal, vim desejar um feliz dia das mulheres para voce, para a pequena Filipa, sua mamá, e a todas as mulheres de sua familia. Um beijo carinhoso, e um ótimo final de semana

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    1. Obrigada Mamis tão querida ! :)
      Retribuo os votos !


      Beijinhos

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  38. Amiga linda,
    Esse curd tem uma cor fantástica e ficou bem cremoso, está perfeito.
    Nunca fiz curd de morango, mas já me convenceste :) Misturada com o kéfir deve ser mesmo delicioso. Adorei a tua sugestão.
    Bom fim de semana amiga queida
    Bjns

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    1. Loirinha,

      Aconselho vivamente ! :)
      Tem diversas utilizações, muito versátil portanto...

      Obrigada pelo carinho, amiga !

      Beijinhos grandes

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  39. Querida Isabel.
    Com a boca cheia de água e os olhos vidrados nesse curd delicioso, venho te desejar um feliz dia da Mulher, que sejam sempre alegres e felizes os teus dias, junto principalmente a esta outra mulher especial que é a Filipa.
    Bom fim de semana e beijinhos

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    1. Querida Gina,

      Obrigada pelo seu imenso carinho e pelos seus votos que retribuo com um abraço e um grande beijinho !

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  40. Hummmmmm menina que perdição..
    Aliás vamos combinar amiga..
    Você arrasa sempre...
    Eita que eu queria muito essa delícia aqui agora mesmo..

    Olha eu sou uma das pessoas que posso garantir que suas receitinhas são super maravilhosas.. sabes bem que aqui em casa já testamos seus pratos né?
    E foram todos super aprovados..
    Amor então que o diga.. sábado passado eu tive que parar no meio do filme que estávamos assistindo pra fazer aquele seu bolo de queijo..
    Porque ele ama de paixão..
    E tem mais.. acaba em uma rodada rsrsrsrsr

    Um beijo minha linda.. e uma noite mais que especial viu?

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    1. Eu sei que sim, minha querida, também ando a cuscar as suas, vamos ver o que sai ! :)))

      Obrigada pelo carinho e um grande beijinho para Si !

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  41. oi Isabel,obrigada pelo carinho lá no blog Graças a Deus meu filho já está bem,receita maravilhosa bjs Rosinha

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    1. Nada a agradecer Rosinha, o que interessa é que ele já esteja bem ! :)

      Obrigada eu pela visita e pelo carinho !

      Beijinhos

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  42. Nunca fiz ou provei amiga, mas deixaste-me curiosa!!
    Beijocas,
    Lia.

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    1. Se um dia fizeres, não tenho dúvidas que gostarás Lia, desde que gostes de morangos...

      Beijinhos e obrigada querida

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  43. Este curd tem uma cor lindíssima, e a consistência tão cremosa e apetitosa! Fiquei muito curiosa, apetece-me experimentar a receita! :)

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Obrigada por ter vindo e pelo tempo que disponibilizou a comentar.
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