16 de abril de 2013

TARTE RÚSTICA DE MORANGOS


Morangos, morangos, morangos...
Eles estão na ordem do dia !

Já tinha dito nesta publicação o quanto gosto de visitar A Cozinha Colectiva do Ritchie, pois é um espaço que acompanho praticamente desde que tenho o meu blog e delicio-me a ver as execuções perfeitas que de lá saem.

No ano passado tinha feito esta tarte, mas não a publiquei pois ainda só tinha o meu Blog do Chocolate e não se adequava, além de que não me apeteceu incluir chocolate na sua composição pois queria perceber todo o sabor original desta magnifica tarte.

Hoje, com o Brisa Maritima, é-me dada a possibilidade de me estender noutras áreas que não somente o chocolate que, note-se, continua a ser a minha primordial paixão.

Esta tarte que fiz, não tendo ficado tão bonita como a original, é decerto rica em sabores e muito Primaveril, fazendo um grande sucesso em qualquer mesa que tenha a honra de a comtemplar, por isso a deixo como sugestão.

No recheio eu alterei a medida do sumo de limão utilizado, bem como a do açúcar pois que gostamos das sobremesas com sabor cítrico sim, mas mais para o doce e o original não deixa sentir tanto o açúcar.

Faça esta tarte com alguma antecedência, pois a massa precisa de descansar no frigorifico durante 1 hora.



Ingredientes:

MASSA:

  • 4 colheres de chá de água bem gelada
  • 2 colheres de chá de vinagre branco bem gelado
  • 2 chávenas e meia de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 240 gr. de manteiga sem sal gelada, cortada em cubinhos
  • 240 gr. de cream cheese
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • açúcar para polvilhar

RECHEIO:
  • 450 gr. de morangos frescos sem o píncaro, lavados e fatiados
  • 3/4 de chávena + 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • umas gotas de sumo de limão (o um pouco mais conforme goste mais ou menos ácido)

Preparação:


MASSA:

Numa tigelinha misturar a água e o vinagre gelados.
Numa tigela maior misturar a farinha, o sal e o açúcar.
Adicionar a manteiga e o cream cheese gelados e amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa com flocos grandes.
Adicione a mistura da água e vinagre ás colheradas, amassando somente até formar uma bola de massa que se achata  e se envolve em película aderente, para depois se colocar no frigorífico durante 1 hora sensivelmente.
Quando faltarem uns 15 minutos para o final do tempo de descanso da massa, pré-aqueça o forno a 180º C.

Quando passar a hora, estenda a massa com o rolo numa superfície enfarinhada, até conseguir um círculo de uns 7 mm de espessura e 35 cm. de diâmetro (claro que poderá fazer numa forma mais pequena e congelar o excedente de massa).
Coloque a massa na forma de tarte.

RECHEIO:

Numa tigela grande misturar os ingredientes do recheio e deixar a ganhar gosto durante 5 minutos.


Distribua o recheio sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 5 cm. em toda a volta.
Delicadamente dobre as bordas sobre o recheio e leve-a assim ao frigorífico mais 15 minutos.
Depois retire-a, pincele as bordas com a gema de ovo, polvilhe com açúcar e leve ao forno cerca de 40 minutos, até a massa ficar dourada e o recheio borbulhar.

Sirva-a morna, simples ou acompanhada com gelado ou natas.



Com esta Tarte Rústica de Morangos, eu participo no Projecto " A Escolha do Ingrediente " do blog da querida Susy, " A Tertúlia da Susy " !























Se gosta deste tipo de tartes, então espreite as seguintes:




67 comentários:

  1. Linda!!! Espectacular e maravilhosa!
    Esgotas os adjectivos assim não dá...
    Beijo grande amiga Isabel
    Ana

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  2. Hummmmm, Isa .... tem muito bom aspecto. Mais uma delícia que sai dessas mãos maravilhosas. Beijinhos.

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  3. Olha Isabel! Esta tarte está um espelho de belezura...linda linda linda!
    Quanto as fetografias já sabes que as adoro ficam sempre magnificas!

    Quero-te agradecer por todo o carinho, es uma boa amiga. :D <3

    Beijinho.

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  4. OMG.... Eu ja sei que quase sempre digo isto, mas que queres que te faça, ou melhor, que queres que te diga com esta maravilha?
    Sabes Isabelinha, so tenho pena de uma coisa? que nao se possa por a mao atraves do monitor, e trazer uma fatia!! A massa parece-me deliciosa, mesmo daquelas que se desfazem na boca!
    Olha estou aqui a babar e já nao ha remedio!!
    Está simplesmente espetacular!! Como tudo o que fazes!!!
    Beijinhos em triplicado!
    Mena.

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  5. Ficou uma tarte linda, e com morangos agrada-me.
    bjs

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  6. Minha querida amiga,
    sou apaixonada por morangos, por aqui já não estou encontrando mais, estou triste, rsrs.
    Mas me contento só de olhar para essas fotos lindas e receita maravilhosa!

    Beijinhos, fica com Deus!

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  7. Adorei esta tarte, meu anjo. É linda e não tem cremes, natas nada, de nada. Imagino a combinação da massa com os morangos sózinhos, sem interferências. Espantosa sobremesa que eu irei fazer este fim de semana, garanto-te.
    Beijinhos e parabéns pelo teu dom na cozinha.
    Maria

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  8. Querida amiga esta tarte é uma autentica tentação, adorei o aspecto e o sabor deve ser delicioso, adoro tarte com fruta :) A Susana vai gostar de certeza :)

    Beijinhos,
    Joana

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  9. Linda, linda esta tarte, querida Isabel! És uma artista! :)
    Beijinhos

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  10. Minha querida Isabel: nunca deixo de me maravilhar com as receitas lindas que nos apresentas aqui e no Blog do chocolate.Desta vez, chamou-me a atenção esta massa que deve ser deliciosa. Dos morangos nem preciso falar- adoro!! As fotos falam por si.
    Bjns
    Márcia

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  11. Minha querida que tarte tão bonita!!! E mesmo nào gostando de morangos sei apreciar a beleza que os mesmos dão ás sobremesas. Acho que nunca te disse mas adoro as tuas fotos tiradas penso que cá fora ( onde se vê a relva). Ficam espectaculares!

    Beijinhos!
    Quase me esquecia, a Susy vai adorar!

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  12. Hum! muito bom, com certeza ficou uma delícia!

    Bjs

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  13. Esta tarte está riquíssima, adoro tarte de morangos e a sua está um manjar dos Deuses, amei querida amiga, bjs !!!

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  14. Esta tarte está a salvo comigo, não vou roubar nenhuma fatia, mas tem um aspeto tão lindo e amoroso... humm

    Beijos

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  15. Linda, linda, linda...se nao é desta que a primavera fica, nao sei... Tambem gosto muito da cozinha colectiva, mais uma coisa em que somos parecidas :-) claro esta que como fã de morangos esta é daquelas receitas que tenho de fazer assim que conseguir ter tempo... Ficou mesmo linda! Nao me canso de o referir... Fiquei mesmo apaixonada por esta tarte.

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  16. Mais uma maravilha que nos apresentas :) está linda, toda vestidinha de morangos.
    Esta tarte deve ser maravilhosa, eu já a tinha visto na cozinha coletiva, (que também gosto de visitar) e deixei comentário, pois é uma das que quero experimentar.
    Agora, com esta delicia feita por ti, mais uma razão para eu a fazer brevemente.
    As fotos estão lindas, como tu amiga
    Bjns <3
    Belinha

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  17. Que maravilha!!! Ficou linda!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  18. Esta tarte está espetacular!

    Adorei a receita!

    E as imagens, estão muito bonitas tb!!!

    Adorei.

    um abraço, Fábio.

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  19. Adorei esta tarte, adorei!!
    Gosto tanto de morangos e ficam tão bem em inúmeras receitas! Fiquei maravilhada com esta tarte, estou aqui a babar :) a massa deve ser deliciosa!

    Beijinhos*

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  20. Que maravilha querida Isabel :)
    Agora que os morangos vieram para ficar por uns tempos temos de usar e abusar ehehe
    Eu pelo menos adoro e não lhes resisto :P

    Bjokas

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  21. Gosto tanto da forma como fotografas os teus doces no jardim :)
    Acho que o teu jardim não podia combinar melhor com uma tarte destas, primaveril! Não sou fã de morangos cozinhados, mas acho que a tua tarte ficou uma beleza!

    Um beijo grande querida Isabel,

    Aida.

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  22. Bom dia Isabel,
    Lindas cores que tarte maravilhosa, muito tentadora, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  23. Minha querida! Que dizer quando vejo estas imagens maravilhosas e quando leio a receita... utilizas ingredientes que eu adoro como os morangos. Está linda e fiquei a babar! Só fazes maravilhas!
    Beijinhos grandes

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  24. Hummmmm, que tarte maravilhosa!!!!!!!! Ela está combinando super bem com chazinho ,hein!!!!!! Bjos

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  25. Que tarte maravilhosa, fiquei deliciada com tantos morangos

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  26. Está uma tarte deliciosa :) Os morangos, para além de serem saudáveis e saborosos, são bonitos e qualquer coisa que se faça com eles, têm este resultado :)
    Beijinho grande, M.

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  27. Bom Dia Isabel! :)

    Eu adoro morangos...

    E esta tarte ficou linda linda!

    A Susana vai gostar muito desta participação de certeza!

    Pena que não tenha nem sabor nem aromas o PC...seria uma maravilha! :D

    Beijinhos grandes*

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  28. Olá Isabel,
    Esta tarte vem mesmo a calhar com este sol, que já chegou e que sabe tão bem. Adorei a tua participação, essa tarte é linda e deve ser bem gostosa.
    Kiss, Susana

    Não esquecer de publicar o link da receita aqui: http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  29. Que aspecto maravilhoso e vibrante tem esta tarte!
    Adorei!

    beijinhos

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

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  30. Olá Isabel,
    esta deve ser uma daquelas tartes de "comer e chorar por mais"
    tem um aspecto delicioso!
    beijinhos

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  31. Olá Isabel

    Dizer mais o quê que ainda não tenho sido dito, a tarte está linda, as fotos espectaculares e tu és um anjo :-)

    Bjkas

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  32. Olá Isabel,
    A tua tarte ficou muito bonita e convidativa!!!
    Bjs :)

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  33. Esta tarte tem mesmo muito bom aspecto!
    Beijinhos

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  34. Ola,

    Esta Magnifica!
    bjinho e Parabens :)

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  35. Que mravilha, uma tarte e de morangos, que delicia deve ser.
    Beijinhos,

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  36. Isabel, obrigado por testar! Ficou linda, e muito mais certinha que a minha! Adorei o corte dos morangos tb, forma um belo desenho!

    bjo!

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  37. Olá Isabel,
    Olha só que beleza, ainda bem que criaste o "brisa" para podermos ver estas maravilhas! Adorei vê-la ali n«entre o verde e as flores campestres amarelas, lembra um belo dia de piquenique! Tem que estar deliciosa, assim o dizem os meus olhos e tal como a Mena também eu queria meter a mão no monitor e tirar um pedacinho.
    Bjs

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  38. Que linda tarte, isabel!
    Eu, que sou fã de morangos, comeria já uma fatia... mas pelo sim, pelo não, levo a receita! ;)
    Bj
    paula

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  39. Que encanto Isabel!!
    Olho e volto a olhar para a tua tarte e é linda!
    Tão primaveril, tão bonita com os morangos, uma deliciosa tarte, com cheiro desta estação. Bonitas fotos que a envolvem e embelezam :)
    Um beijinho.

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  40. wuau mas que maravilha de tarte adoro morangos aqui ainda sao mt caros e nao tem gosto mas assim que poder uiui é logo adorei a tua bjs e tudo de bom para ti e tua filha as melhoras bjs

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  41. Querida Isabel.
    Acredito que da mesma maneira que o chocolate, morangos também são uma perdição, especialmente como os dessa tarte que é uma super delicia.
    Também quando a ví no blog do Richie, não resisti e a fiz, e como esta ficou deliciosa.
    Que bom que existe a Brisa Maritima, assim podemos nos deliciar mais e mais!
    com as tuas receitas.
    Beijinhos

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  42. Maninha querida, que deliciosa perdição.Fiquei lendo os ingredientes da massa e achei muito interessante sua combinação.Usar cream cheese e manteiga na massa deve lhe render uma textura inigualável.Arrasou mais uma vez.Beijos no seu coração.

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  43. Isabel,

    a tarte está simplesmente magnífica!! A foto linda, bem Primaveril conquista-nos desde logo e a leitura da receita não deixa margem para dúvidas. Esta tarte feita por mãos de fada é uma perdição com toda a certeza!
    Um grande beijinho.

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  44. Não me canso de dizer que as tuas fotografias são pecado! E são mesmo! Fico sempre cheia de desejos de comer essas fatias ou de ir para a cozinha!
    Não bastava o chocolate, agora morangos? Só tentações :)
    Está um encanto e eu servia-me dessa fatia :) Pode vir por correio? eheh
    Um beijinho

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  45. Linda a tua tarte. O Blog que te referes, meu deus, é mesmo um blog encantador, delicioso.

    Beijocas

    Paula

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  46. Isabel sua torturadora de vistas :D

    Ficou uma tarte mais que maravilhosa! Mais q divinal sei lá!
    Olha so o aspecto desses morangos????
    :D

    Beijinho
    Cláudia L.

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  47. Isabel querida, quem tem uma amiga especial como vc, só pode querer cada vez mais se espelhar e um dia também se tornar especial assim.
    Muito obrigada mesmo pelo carinho e pela tua amizade que é tão importante p/mim.

    Bjsssssss amiga linda.

    Aproveito e levo uma fatia dessa delícia ok?

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  48. Querida Isabel :)
    De aspecto suave e aromas doces, só pode ter ficado
    deliciosa. As fotos ficaram muito boas.
    Beijinhos muito grandes amiga <3

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  49. Mas que tarte maravilhosa!!! Isto é um colírio para os olhos ;)
    Beijinhos, boa noite!
    Madalena

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  50. Que delícia queria um pedaço
    beijos

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  51. Excelente sugestão! Ficou linda!

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  52. Como é que a minha dieta resiste a uma coisa tão deliciosa?!
    Bjs

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  53. Querida Isabel !
    Esta tarte está maravilhosa e linda ! Eu estou como a Mena a babar por uma fatia, hummm, até parece que lhe sinto o sabor !
    Muitos beijinhos e bom domingo para ti a familia !

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  54. Uma tentação e eu adoro morangos! Essa torta ficou com uma cor tão bonita e um aspecto tão suculento que estou aqui babando...
    Bjos e bom domingo!

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  55. Desculpe amiga, mas eu tenho que falar, você é muito mal.. Mal.. mal.. mal..
    Como coloca uma perdição dessas?
    Hummmmmm
    Menina que eu queria agora mesmo viu?
    E digo mais, não me contentaria só com uma fatia não viu?
    Metade seria bom.. srsr

    Olha.. essa está anotada aqui..
    Mais uma né? srrs

    Beijinhos minha amiga.. e uma noite linda.. linda.

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  56. Esta tarte fica linda!
    E a cor?? Uma tentação, parabéns!! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  57. Como sempre atrasada não é doce Isabelinha? Quando não é aqui, é no Chocolate.Ai ai, que mãe desnaturada. Cheguei tarde, muito tarde, com certeza essa delicia já se acabou a tempos. Que belissima tarte, linda, com morangos que amo de paixão, deliciosa, refrescante nem sei mais que adjetivos dou a essa visão linda. Parabéns filhota. Beijinhos, ótimo domingo

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  58. Isabel querida, passei p/agradecer o carinho e dizer mais uma vez que vc é uma amiga muito especial.

    Te desejo uma semana de sucesso e muito abençoada.

    Bjssssssssss p/essa família linda.

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  59. oi minha amiga tudo bem? amei esta torta esta divina e maravilhosa ;;;parabens bjinhos doces

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  60. Estou com alguma dificuldade em comentar ... espero que desta fique, ou então já aqui tens uns 10 comentários meus (exagero!)
    Mas dizia eu que não sendo boa cozinheira, fico sempre maravilhada com as delicias que encontro nos blogues!
    E esta tarte de morangos ... parece muito boa!!
    Beijinhos

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  61. Olá, Isabel!
    Que linda ficou a sua tarte!
    Eu vim a correr, mas aposto que já não sobra nem uma migalha... Quando fizer a próxima guarde-me uma fatia, por favor!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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  62. Muitissimo obrigada a todos vocês pelo imenso carinho que deixaram aqui gravado ! :)

    Beijinhos grandes

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  63. Olá Isabel! Querida, já tinha saudades dos seus blogs, das suas receitas! Tirei um minutinho para comentar e encontrei tantas receitas maravilhosas! :)
    Que linda tarte! Ficou irresistível! E faz lembrar o verão..! Simples, rapida e muuito deliciosa!
    Beijinhos*

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  64. Como já referi adoro morangos sou super fã de tudo o que os leva e aqui está mais uma receita que me deixa água na boca. Delicia

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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Obrigada por ter vindo e pelo tempo que disponibilizou a comentar.
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