1 de junho de 2015

CUPCAKES DE LARANJA - "Dia Um... Na Cozinha"







Nesta 25ª edição do "Dia Um... na Cozinha", em que se celebram 2 anos desde o início deste evento que já é uma referência entre os Blogues de Culinária, o desafio era confeccionar Cupcakes.

Muitos parabéns ao projecto "Dia Um... Na Cozinha" que todos os meses nos prenda com iguarias irresistíveis confeccionadas pelos nossos tão queridos Cozinheiros ! :)






Tão desejados principalmente pelas crianças e por alguns adultos, este tema é muitíssimo adequado neste dia em que se celebra o Dia Mundial da Criança.







"O cupcake é um tipo de bolo amanteigado preparado conforme as técnicas tradicionais de um bolo. Geralmente inicia-se a preparação batendo a manteiga e o açúcar até que se forme um creme branco. A gordura usada na preparação é a manteiga à temperatura ambiente e os ovos são batidos e incorporados nesse creme (algumas receitas de bolo podem usar claras em castelo separadas, mas é menos comum esse passo ser usado nos cupcakes).


cupcake nada mais é que um bolo assado em formas individuais. No entanto, bolos muito húmidos podem soltar-se facilmente das forminhas de papel ao que as pessoas acabam por usar receitas de bolo um pouco mais secas para os seus cupcakes, o que não constitui qualquer problema já que eles recebem uma cobertura generosa para compensar. É comum também que eles tenham recheio e sejam decorados, afinal costumam ser consumidos em situações festivas. O cupcake é um bolo fofo que tende a esfarelar e tem uma aparência macia."






Escolhi trazer ao magnifico desfile do "Dia Um... Na Cozinha" uns Cupcakes bem perfumados por uma das frutas que mais gosto: a laranja !

Ficaram com uma massa fofinha, de sabor delicioso e cítrico e com um aroma irresistível...
Gostava que provassem... iriam adorar, sei que sim ! :)
No final desta publicação deixo uma foto sem cobertura, assim também eu gosto imenso de os comer.

Optei por uma cobertura simples de buttercream, pois é a que a Filipa mais gosta por aqui...
Renderam cerca de 15 cupcakes, mas devo dizer que já há menos de metade !
Apressem-se ! :)







Ingredientes:


BOLO:

  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento
  • sal
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara (75g) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1/3 de xícara de leite
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha

COBERTURA DE BUTTERCREAM:
 
  • 200 gr. de manteiga sem sal
  • 200 gr. de açúcar em pó






 
Preparação:

 
BOLO:



Ligue seu forno em 180˚C. 

Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. 
Noutra tigela, misture as raspas da laranja com o açúcar com os dedos mesmo, até obter uma consistência tipo areia, bem perfumada.

Na sua batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme pálido e fofinho. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem.
Adicione o extracto de baunilha e misture bem para incorporar tudo.

Alterne a adição dos ingredientes secos com o leite e o sumo de laranja: 1/3 dos secos, então o leite inteiro, depois mais 1/3 dos secos, o sumo inteiro, depois o resto dos secos.


 
Divida a massa pelas forminhas, preenchendo apenas até 2/3 de cada uma e leve ao forno por 15/20 minutos (conforme o forno), ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.

 
COBERTURA DE BUTTERCREAM:



Bata a manteiga com o açúcar em pó até duplicar o volume.
Coloque o creme dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e decore os cupcakes a seu gosto.








 
Veja outras receitas de cupcakes que fiz para o meu Blog do Chocolate:








32 comentários:

  1. Muito lindos os teus cupcakes!!!
    Desta vez não desfilo... lá por casa não tenho adeptos de cremes nem pasta da açúcar e torceram-me logo o nariz 'Cupcakes, Mãe?', e afinal o dia é deles...
    Parabéns e até à próxima edição
    Titá Negrão

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  2. Ficaram lindos! Têm mesmo ar de cupcakes angelicais! Manda um! Ou dois! Mais não porque estou de dieta! Beijinho

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  3. Já fiquei por aqui a salivar... adoro cupcakes, estes são tão leves e aromáticos, que pena não dar para saborear através do computador!

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  4. Que tentadores!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  5. mas estão tão lindos que eu comeria vários sou apaixonada por eles ..parabens minha querida amiga estas maravilhoso e parabens pelo desafio ..cada dia mais maravilhoso bjokas doces

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  6. Que fofinhos.
    Ficaram com um aspecto bem guloso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/dia-um-na-cozinha-e-uns-cupcakes-de.html

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  7. Mas esta melhere só sabe fazer coisas lindas e deliciosas?! Estou maravilhada, quero uma pratada!
    Beijinhos, uma óptima semana :)

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  8. Bom dia querida Isabelinha, antes de qualquer coisa queria me desculpar por mais uma vez estar fora desse projeto que gosto tanto aprendo muito. É uma pena pois gostaria muito de participar esse mês, adoro cupcakes, de fazê-los e comê-los hehe. Infelizmente, como vc soube, meu cachorrinho ficou muito doente e a correria foi grande. Espero sinceramente que mês que vem tudo corra bem para que eu possa participar. Seus cupcakes ficaram tão lindos com essa linda cobertura de buttercream, uma cobertura que gosto demais. Adorei. A apresentação como sempre, um primor. Beijinhos e uma excelente semana

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  9. Hello, minha doce amiga!
    Hummmmmm...que aroma gostoso!
    Pela receita e fotos não só o aroma que ficou bom, os bolinhos inteiros
    estão de pedir bis a cada mordida!
    Adorei, ficaram lindos!

    Grande bjo e ótima semana! ♥

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  10. Em primeiro lugar, muitos parabéns pelo magnífico projecto! Tenho sempre tentado participar (devo ter falhado umas 3 ou 4 edições apenas), mas nem sempre consigo acompanhar todas as publicações como gostaria, o que só revela o enorme sucesso deste vosso grupo. Adorei a receita e o teu creme está de fazer inveja... beijo!

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  11. Huuuummmmm!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Curiosamente nunca fiz cupcakes mas adoro o seu aspeto :)
    Bjokas

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  13. Estou simplesmente encantada com esses cupcakes!! Parece que o aroma salta da tela! rs
    Ficaram lindos e, com toda certeza, deliciosos!!!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)

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  14. Olá querida Isabel! Que lindos ficaram seus cupcakes! A cobertura ficou espetacular, certamente ficaram deliciosos!

    Bjs e uma ótima semana! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  15. Querida Isabel!
    Adorei os teus cupcakes, e com esse gostinho de limão devem ter ficado uma delicia.
    Beijinho grande

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  16. Querida Isabel, que maravilhosa participação! Esses cupcakes devem ser deliciosos! Laranja é dos meus sabores favoritos em bolos, e estes ficaram húmidos, com aspecto fofo, devem ser deliciosos... E ficaram tão, tão lindos, amiga! Suaves, elegantes, uma beleza!
    Beijinhos

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  17. Querida Isabel: a laranja é também dos meus sabores preferidos. Estes teus cupcakes ficaram com uma cor linda e a cobertura também está perfeita!!! De certeza ia gostar muito de comer uns quantos ,pois gulosa como sou, não me ia contentar só com um.
    Bjn
    Márcia

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  18. Eu gostei mesmo muito...adoro laranja, e estes ficaram tão mimosos e com um ar tão delicado e fofinho...muito muito bonitos! Dá vontade de meter a mão e levar dois para saborear à vontade! :D
    Lindos!

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  19. Ficaram tão bonitos!
    Eu adoro bolinhos de laranja e estes estão óptimos!
    Tive imensa pena de não participar, estive domingo na cozinha mas segunda o dia foi caótico, nem passei as fotos para o computador nem nada :/ Ficará para a próxima!
    Um grande beijinho querida Isabel :)

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  20. Ficaram um mimo os teus cupcakes.
    beijocas
    Paula

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  21. Olá, Isabel!
    Julgo ainda vir a tempo de saborear um destes teus bolinhos lindos, com um aroma e sabor que também adoro, de laranja. ;)
    Ficaram lindos, os teus cupcakes, com uma cobertura muito sugestiva, embora não me importasse nada de provar um, apenas um... sem cobertura.
    Beijinhos, amiga :)
    Margarida

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  22. Bom dia Isabel,
    São lindos, muito cativantes, adequados a celebrar a alegria, a criança, amei.
    Beijo,
    Vânia

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  23. Olá Isabel, adorei a tua sugestão. Adoro bolos de laranja e estes teus cupcakes ficaram com uma cor fantástica! Que delícia ;) beijinho

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  24. Querida Isabelinha não preciso de te dizer que os teus cupcakes são maravilhosos, pois não? Adoro bolos de laranja e estes só podem ter ficado deliciosos! A cobertura ficou perfeita, ficaram tão lindos!
    Não participei no desfile de cupcakes que já vi que ficou fabuloso! Deixei para os últimos dias e depois não tive hipótese :(
    Mil beijos
    Vanda

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  25. Olá minha linda!
    Que belos cupcakes nos apresentas! Gosto da combinação do bolinho de laranja com esse buttercream guloso até mais não... São uma perdição!
    Vou ver se consigo participar na próxima!
    um grande beijinho

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  26. Nossa ficaram tao lindinhos, e pelo jeito sao uma delicia.
    adorei, conhecer seu blog,e ja estou te seguindo se quiser conhecer o meu ficarei muito feliz.http://ornague.blogspot.com.br/

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  27. Isabel querida, saudades de ti!

    Bjs no seu ♥

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