1 de julho de 2013

SALADA DE DELICIAS DO MAR COM MANGA E COUVE ROXA - "Dia Um... Na Cozinha"




Regressamos ao Evento "Dia Um... Na Cozinha" no qual, tal como já aconteceu no passado dia 01 de Junho em que o tema foi " Brownies ", um conjunto de pessoas se reúne para elaborar uma receita sobre um tema previamente escolhido e apresentarem todos essa mesma receita, no mesmo dia, à mesma hora.

Para o mês de Julho o tema escolhido foi " SALADAS ", na sua grande diversidade para que assim consigamos uma panóplia rica de escolhas que poderemos oferecer uns aos outros e também a todos os que carinhosamente nos visitam.

Deixo-vos pois com a minha escolha, uma Salada de Delicias do Mar com Manga e Couve Roxa, cuja receita encontrei numa revista de culinária e que me prendeu a atenção pela conjugação de ingredientes deliciosos e frescos !





Ingredientes:


MASSA:

  • 100 gr. de farinha de milho integral
  • 50 gr. de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de sobremesa de orégãos
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • 0,5 decilitros de água


RECHEIO:

  • 200 gr. de couve-roxa
  • 60 gr. de pimento vermelho (meio pimento)
  • meio limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de café de sal fino
  • 1 cebola pequena (35 gr.)
  • 100 gr. de delicias do mar
  • 200 gr. de manga limpa
  • coentros q.b.
  • 75 gr. de alface




Preparação:


MASSA:


Misture as farinhas com o colorau, os orégãos e o sal.
Adicione uma colher de sopa de azeite e a água e mexa com uma colher de pau até ligar os ingredientes todos. Mude a massa para a bancada e amasse até estar maleável. Coloque de novo na tigela de deixe repousar.





RECHEIO:

Corte a couve-roxa em tiras muito finas, lave-as, escorra-as e coloque-as numa taça.
Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas, corte-os em tiras muito fininhas e junte à couve-roxa. Regue com a colher de sopa de azeite e o sumo do limão  e tempere com o sal fino.
Junte a cebola cortada em meias-luas finas, as delicias do mar cortadas em pedaços pequenos e um punhado de coentros picados.
Misture muito bem e reserve.

Divida a massa em 2 porções e, com a ajuda do rolo da massa, estenda-as em círculos finos sobre a bancada bem enfarinhada.
Cozinhe cada disco de massa de ambos os lados numa frigideira anti-aderente e, assim que os retirar do lume, coloque-os dentro de uma tigela para que fiquem com a forma da taça.
Deixe arrefecer.

Descasque e corte a manga em cubos e junte-os à salada.
Lave e escorra muito bem as folhas de alface.
Coloque as caixinhas de massa nos pratos de serviço e ponha no seu interior as folhas de alface e a salada.
Sirva de imediato.





Espreite todas as Saladas feitas pelo grupo de fantásticos cozinheiros que aderiram a este delicioso Evento:


http://asaventurasdeumamama.blogspot.com/

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/
http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
http://www.obarriguinhascomebem.com/
www.partilhandosaboresereceitas.blogspot.com
http://acozinhadakinhas.blogspot.ch/
Http://www.umapedradesal.blogspot.pt/
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http://1toquedecanela.blogspot.pt/


47 comentários:

  1. Querida Isabel,
    acho que com tanta participação vamos ter saladas para o mês todo, mas foi uma escolha perfeita.
    Agora, fiquei a olhar para a base desta salada nunca vi coisa igual e gostei tanto vou ter mesmo que experimentar.
    Esta salada tem tudo que eu gosto, perfeita para estes ias quentes e depois são uma refeição completa até já temos a manga como sobremesa, adorei querida.
    As fotos como sempre estão fantásticas, sabem a calor.

    Beijinhos

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  2. Amiguinha,
    esta salada é a minha cara :) também a vi na revista e já pensei fazê-la, tem ingredientes que adoro.
    Ficaram tão lindas as tuas tacinhas, uma ternura. As fotos estão maravilhosas e com umas cores vibrantes que deixam adivinhar os sabores contidos em cada tacinha.
    parabéns pela participação.
    Bjns
    Belinha

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  3. Isabel querida, a salada ficou simplesmente,
    MARAVILHOSA!!!
    Bela participação...

    Bjssssssssss amiga e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs

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  4. Achei o máximo esta combinação da massa com a salada. Linda e colorida. Muito boa, mesmo. É claro que escuso de dizer q vou roubar ;)
    Beijinho, querida.
    Maria

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  5. Isabel minha querida,
    eu sou apaixonada por saladas, essa ficou maravilhosa, combinação perfeita de ingredientes!
    As fotos como sempre de tirar o chapéu!
    Parabéns por sua participação, linda e deliciosa e nós só temos a agradecer pela receita e bom gosto!

    Bjs, ótima semana ♥

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  6. Meu Deus que salada tão boa e as fotos estão um arraso :) Beijinhos

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  7. Gostei da base da salada, e a mistura do salgado e doce na salada é muito agradável.

    Olha e não publicaste uma salada no blog de chocolate, isso era original :)

    Beijos

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  8. Olá Isabel!

    Adoro uma boa salada no Verão e ando sempre à procura de novas ideias e receitas!
    Esta já a levo comigo para experimentar!!

    beijinhos e boa semana
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/07/parfait-de-limao-e-mirtilos-e-uma-ida.html

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  9. Que delícia de salada ficou perfeita
    boa semana
    beijos

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  10. Hummm Isabel que aspeto maravilhoso que tem a tua salada, colorida, com aquele arzino de quero +... excelente... vou ficar com o cardapio bem recheado de saladas para azer aqui em casa!!!

    Beijocas

    Margarida

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  11. Parece-me uma salada linda,fresca cheia de cores e plena de sabores! :) Acho que a manga doce fica mesmo bem em saladas!

    Excelente escolha e apresentação minha querida Isabel!
    Um beijo grande,
    Aida

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  12. olá, Isabel!
    Adoro saladas com fruta e esta tua está uma tentação! Excelente participação!
    Bjs

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  13. Isabelinha eis aqui uma salada colorida e bem ao meu gosto. Fresquinha, saborosa, e bem tropical. Gosto demais dessa combinação legumes e frutas, e a manga deu um toque especial. A massinha como base além de ser uma linda sugestão, certamente ficou delicisa. Adorei. Bela participação. Beijinhos, ótima semana

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  14. Que linda salada, Isabel! Tão colorida e tão fresca, perfeita para estes dias!!

    Beijinhos*

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  15. Gosto muito de juntar fruta à saladas e a manga ficou ótima.
    Kiss

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  16. Minha querida, adorei as cores e texturas que puseste na tua salada! Adorei! Tenho visto saladas fantásticas e esta tua é mais uma daquelas a guardar! Uma delicia!

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  17. Ficou uma salada linda.
    Há muito que não uso couve -roxa mas ela dá muita vida ás saladas.
    Boa semana
    bjs

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  18. Olá...
    Que aspecto magnifico e deliciosa :).... Adorei :D...
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  19. Está mesmo irresitivel e bem ao meu gosto. Adorei a sugestão

    beijinhos!

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  20. Olá minha querida, uma salada linda e colorida como essa é de pedir bis! Ótima sugestão e bela participação no "Dia um... na cozinha".
    Bjs e uma semana mt especial pra vc! =)
    www.viveraprendendo.com

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  21. Ficou bem colorida e deliciosa, sobre a base, adorei.

    Beijinho

    Paula

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  22. Que cores fantásticas!
    Ficou muito bonita!
    Um beijinho

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  23. Gostei imenso desta sugestão!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  24. Bom dia Isabel,
    Linda salada muito colorida, refrescante, nutritiva, é uma delicia, ótima sugestão.
    Beijo,
    Vânia

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  25. Bom dia Isabel! Gostei muito da tua salada! As cores combinam na perfeição e desconfio que o sabor deve resultar divinal! Tomei nota da sugestão! :)
    Beijinho grande

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  26. Ora aqui está uma saladinha bem à minha medida... adoro os ingredientes!
    Beijinhos

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  27. Uma salada linda e cheia de cor, adorei os ingredientes

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  28. Isabel,
    achei a ideia linda de a servir numa tacinha de massa caseira :)
    Eu adoro saladas coloridas, que nos enchem os olhos, como esta!!
    Adoro couve roxa e adoro manga em saladas, por mim aprovada!
    Um beijinho.

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  29. Isabelinha, minha querida amiga!
    Que saladinha tão colorida e apetecível! Só de olhar apetece comer! Ui... gostei da ideia de servir a salada numa massa caseira!
    Está aprovadíssima!
    Um beijinho do tamanho do mundo e muita força
    Paula

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  30. Que maravilha de salada, e essa base é uma tentação!!
    Bjs

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  31. Olá Isabel:)

    Adoro saladas e adorei a tua, servida numa espécie de tarte. Só tirava as delícias que não aprecio, mas de resto uma verdadeira delícia:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  32. Querida Isabel, que combinação tão a meu gosto!

    Beijinhos!

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  33. wuau wuau ela esta mesmo a meu gosto tem manga humm adorei tem cores mt bonitas bjs bs

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  34. Isabel,a sua saladinha tem um aspecto delicioso.Muito colorida,bastante saudável e cheia de sabores.Adorei a apresentação,muito original!
    bjns

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  35. Olá Isabel
    Boa, adorei esta tua salada, uma forma também diferente de a servir, vai para a minha lista de receitas a fazer pois adoro todos os ingredientes

    Bjokas

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  36. Oi minha maninha querida, adoro saladas assim bem coloridas.Deve ter ficado deliciosa.Arrasou.Beijos querida.

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  37. Isabel... Adorei essa receita :P
    Bem original.

    Bjkas

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  38. Querida Isabel: fiquei de olhos arregalados quando comecei a ler a receita. Farinha de milho? Será que a Isabel se enganou?? Mas não,lá continuei a ler e estou para aqui a babar com esta verdadeira delícia,tão original ( como sempre!!)e uma verdadeira "reviravolta" à simples salada. Escusado será dizer que adorei e vou levar comigo,pois os meus filhos estão "numa de saladas",eheh. tenho a certeza que vão adorar.
    Bjn
    Márcia

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  39. Minha querida depois da tarte venho à salada!! Foi um desfile de maravilhosas saladas, cada qual no seu género e todas elas de aspecto delicioso!!
    A tua tem uma conjugação bem diferente do normal e servida na base de massa ainda a torna mais apelativa!!!
    No próximo evento não devo participar (férias) mas a ver vamos!

    beijinhos!!

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  40. Uma sugestão muito atractiva e apelativa, a base foi uma ideia bem original!
    Boa aposta!
    Beijinho

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  41. Amiga Isabel.
    Tua salada tem um colorido e um frescor que só os dias de verão podem traduzir. Linda e muito chique. A Base da salada deu-lhe um toque completo de refeição.
    Maravilhosa.
    Beijinhos

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  42. amada esta maravilhoso amei amiga me aunsetei porqwue davi estava internado de novo saimos ontem ok bjujs

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  43. Bem, excelente salada, excelente apresentação...tás de parabéns :)

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  44. Gente que coisa mais linda..
    Eu fico aqui só namorando essa delícia..
    Olha... você como sempre arrasa minha linda.. Trazendo essas maravilhas.
    Ficou com uma carinha de quero mais.. e eu amo salada que leve manga..
    Hummmmmmmm

    Você como sempre arrancando suspiros de suas leitoras né?

    Um beijo minha linda.. e uma tarde super especial viu?

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  45. hummmm,que salada mais lindaaa
    e o sabor também deve ser incrível


    beijus

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  46. Querida esta saladinha ficou fantástica, que aspecto delicioso, fiquei super curiosa com a base da salada :P

    Beijinhos
    Joana

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