27 de janeiro de 2013

BOLO PUDIM ou PUDIM BOLO

Quando vi esta receita na "Oficina das Papitas", publicada pela querida Maria, não tive dúvidas e pensei:

"... esta é daquelas receitas que inevitavelmente eu tenho de testar e, de preferência, "ontem" ! "

O Bolo de Pudim ou Pudim de Bolo como a Maria lhe chamava tinha-me deixado inquieta, ansiosa e não descansei enquanto não o experimentei... sabem aquelas receitas que não nos saem da cabeça e nas quais andamos sempre a pensar ?
Pois foi assim com a receita da Maria, não me saía da cabeça ! 

Em boa hora decidi fazê-lo, não tinha dúvidas que era delicioso, bastava lê-lo e bastava saber que tinha sido a Maria a executá-lo... :)
Ontem, nós e os nossos convidados aplaudimos-te: obrigada, Maria ! :)

Duas camadas distintas, duas texturas que se misturam na boca e envolvem o paladar de uma forma sedutora, eu diria ! 
A maciez do pudim e a consistência deliciosamente firme do bolo unidos num só Prazer, o Prazer de comer e repetir, e repetir, e repetir !

Levo este bolo-pudim à festa de aniversário da minha queridíssima Belinha, do blog "Emoção às Colheradas", que pediu a nossa participação no seu espaço delicioso !

Eu não lhe faltaria obviamente !
Ainda pensei em levar algo de Chocolate, mas embora eu saiba que a minha Amiga também adora Chocolate optei antes por lhe levar este magnifico Bolo-Pudim que tornarei a repetir muitas e muitas vezes por aqui !
Uma receita infalível para qualquer ocasião, espero que seja do teu agrado, Amiga ! :)

Apenas um pedido de desculpa: o Bolo Pudim magoou-se um pouco à saída da forma  ! ;-)

Vinha de salto alto para a tua festa, tropeçou, coitadinho, e ficou com uma ou duas mazelas... (culpa minha que não o deixei arrefecer totalmente antes de o desenformar :-( )

Mas estou certa que os olhos se fecharão a esse pequeno pormenor à primeira dentada desta receita FABULOSA da querida Maria ! ;-)


Ingredientes:


CARAMELO:

  • 125 gr. de açúcar
  • 30 ml. de água + 2 colheres de sopa de água


PUDIM:

  • 3 ovos inteiros
  • 150 gr. de açúcar
  • 120 ml. de natas
  • 140 ml. de leite
  • 1 pau de canela
  • Casca de limão e/ou vagem de baunilha


BOLO:

  • 3 claras
  • 50 gr. de manteiga amolecida
  • 50 gr. de farinha com fermento
  • 100 gr. de açúcar



Preparação:


CARAMELO:


Misturar a água com o açúcar. Levar ao lume até que a mistura fique com a cor do caramelo. Nessa altura colocar as 2 colheres de sopa de água, com cuidado pois vai salpicar.
Deixar ao lume mais uns 5 minutos até obter a consistência desejada.
Barrar a forma com o caramelo.


PUDIM:

Ferver o leite com as natas, com a casca de limão, o pau de canela e/ou a baunilha.
Deixar ferver 2 ou 3 minutos e depois coar.
Misturar os ovos com o açúcar e deitar a mistura de leite e natas em fio até obter uma mistura homogénea.
Deitar o preparado na forma previamente barrada com o caramelo.


BOLO:

Bater as claras em castelo bem firme.
Bater a manteiga com o açúcar até que fique uma mistura esbranquiçada.
Juntar a farinha e as claras, alternadamente, mexendo gentilmente.
Verter esta mistura sobre o pudim.

Ao deitar o preparado do bolo sobre o pudim, parece que as duas massas se vão misturar uma na outra.
Nada tema !
Ao cozer, ficam as 2 perfeitamente bem definidas.

Levar ao forno num tabuleiro com água (banho-maria).
Deixar cozer cerca de 45/50 minutos ou até que esteja cozido (faça o teste do palito).
Se a meio da cozedura achar necessário, tape a forma com papel de alumínio para não queimar o bolo.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Bom Apetite !

























85 comentários:

  1. Oi Isabel,
    Certamente não recusaria uma fatia deste bolo ou pudim, ficou lindo e delicioso vou marcar par testá-lo, gostei muito.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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    1. E eu dar-lhe ia uma ou várias fatias com todo o prazer, Vânia ! :)
      Beijinhos e obrigada

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  2. Isabel!!!
    O que tu me vieste lembrar!
    Já não faço um bolo assim há anos!
    Ok! Está visto que qualquer dia sai...
    Que cor fantástica, que aspeto tentador, que vontade de o provar!
    Bjs

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    1. Fico então é espera para ver, Lenita ! :)

      Obrigada pelo carinho !

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  3. Está delicioso Isabel ,pra mim ia já uma fatia,,,
    bjs
    Mariana

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    1. Mariana, leva as fatias que te apetecer, amiga ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  4. Nunca fiz bolo-pudim apesar de já ter visto imensas vezes! Este ficou com um aspecto fantástico, que delícia!!

    Beijinhos e boa semana*

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    1. Então tens de experimentar, Cuca, vais ver a delicia que é ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  5. Isabel,
    É bem verdade esse bolo é uma delicia, também não descançei enquanto não fiz.Quanto ás mazelas do teu, isso não interessa nada!!!! porque com esse aspecto , eu comia mais do que uma fatia.
    Boa semana.
    Bjkas

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    1. Querida amiga, obrigada pelo teu carinho !
      Se pudesse dava-te as fatias que quisesses ! :)

      Beijinhos

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  6. Olá Isabel!
    Bem mas que ótimo aspecto tem este bolo pudim!
    Deixa qualquer pessoa com vontade de comer, mas para isso temos que por mãos á obra e faze-lo.

    Beijinhos.

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    1. Muito obrigada, Maria ! :)
      Nada se consegue ter ou fazer sem trabalho ! :)

      Beijnhos

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  7. gosto tanto pena é que ficam sempre tão feio.
    Este sim ficou lindo e perfeito.
    Bjs

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    1. Obrigada São, mas este não ficou muito perfeito, escapa... :)

      Beijinhos

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  8. Olá, Isabel! Mais uma verdadeira tentação que sai desta tua cozinha! tem um ar maravilhoso, só de imaginar a textura e os sabores, cresce-me água na boca!
    beijinhos
    Paula

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    1. Obrigada pelo carinho, Paula, é de facto uma sobremesa a repetir ! :)

      Beijinhos

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  9. Isabelinha,
    Que verdadeira delícia deve ser este pudim/bolo...
    Em tempos fiz algo do género, mas já nem sei da receita.
    Vieste avivar-me a memória e o gosto para um docinho tão bom. Aliás como sempre!!!
    Boa semana e beijinho grande.

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    1. Querida Fernanda,

      Tão bom ler-te, amiga, deixas-me sempre de sorriso rasgado ! :)

      Beijinhos grandes e obrigada

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  10. Estou "engasgada" com as tuas palavras, minha querida. Muito obrigada pelo teu carinho tão doce.
    O bolo/pudim ficou lindo de morrer. És uma cozinheira mágica.
    Gosto muito de ti, amiguinha.
    Um abracinho apertado,
    Maria

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    1. Doce Maria,

      Não disse nada que não merecesses !
      Obrigada eu pela partilha de tão deliciosa sobremesa e obrigada também pelo teu colinho sempre tão disponível !
      Também gosto muito de Ti ! :)

      Beijinhos grandes

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  11. Estou "engasgada" com as tuas palavras, minha querida. Enches-me de mimo que eu nem sei se sou merecedora.
    O pudim/bolo ficou maravilhoso nas tuas mão mágicas.
    Gosto muito de ti.
    Um abracinho
    Maria

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  12. Olá Isabel,

    Bolo pudim ou Pudim bolo, qualquer dos nomes está bem para esta delícia. Ficou com uma cor fantástica e tão apetitoso... A Belinha é uma mulher de sorte ao receber esta delícia na sua mesa.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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    1. Olá Manuela :)

      Também penso que qualquer nome se lhe adequa na perfeição ! :)

      Obrigada pelo teu carinho ! :)

      Beijinhos

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  13. Ai este bolo! Ou melhor, este pudim.... Que mais dá! Está com um aspeto divinal!!
    Nao posso vir aqui! Tenho que levar sempre alguma coisa! :) Mas nao faz mal, eu gosto!
    Um beijinho grande

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    1. Mena,

      Leva as fatias que quiseres, amiga ! :)
      Obrigada pelo carinho,

      Beijinhos

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  14. Agora fiquei de boca aberta com um fio de saliva a sair da boca (... a limpar ao guardanapo que entretanto uma mão me deu...) e com ou sem mazelas marchava já!

    beijinhos e boa semana!

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    1. Eh eh eh... obrigada Catarina ! :)

      Beijinhos grandes

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  15. Isso é uma tentação, que aspecto maravilhoso!
    beijinhos e boa semana

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    1. Obrigada pelo carinho, Liliana ! :)

      Beijinhos, boa semana também

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  16. Que delicia! Adoro!
    Ficou com uma cor fantástica!

    Comia agora uma fatia linda!

    Beijinhos e boa semana;

    Aurea Sá

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    1. Minha linda,

      Podes comer quantas fatias quiseres ! :)

      Obrigada pelo teu carinho !

      Beijinhos

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  17. Amiga Isabel, daqui a 15 minutos estou ai, para comer este bolo pudim, afinal... tu precisas duma segunda opinião...rsrsrsrs. Gostei muito da tua receita, decerto está delicioso! Uma boa semana e um beijinho.
    Ana

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    1. Ana, aguardo-te ! ;-)
      A tua opinião é de extrema importância ! :)

      Obrigada querida !

      Beijinhos

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  18. Minha querida, é verdade, sou uma mulher de sorte, com uma amiga linda como tu, que mais posso querer?!
    Agradeço do fundo do meu coração este miminho tão docinho.
    Adorei este presente, dado com muita amizade e carinho.
    Fica muito bem na mesa do meu aniversário, não sei é se depois de o provar, irá chegar para mais alguém :)

    Ficou lindíssimo, não vejo mazelas nenhumas, vejo sim que não resististe e o provaste antes de chegar à mesa :)
    Bjns e boa semana

    Belinha
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Querida,

      Nada disse ou fiz que não merecesses ! :)
      E sim, foi com muita Amizade e Carinho que o fiz para Ti, sem dúvida, fico feliz que tenhas gostado !:)

      Por quem me tomas ?
      Tu achas-me capaz de tal coisa !
      Bom... ah... digamos que... bem, não falemos disso ! eh eh eh

      Beijinho grande, minha Amiga e obrigada !

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  19. Isabelita querida, que lindo esse bolo pudim, que cor linda e que textura tentadora, claro que tbém vou levar a receita, e francamente, o seu salto alto não fez tanto estrago assim, ele está lindo. Certamente delicioso. Linda sua travessa com detalhe em azul, muito bonita. Bjocas doce Belzinha, e uma linda semana pra ti

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    1. Mamis, muito obrigada pelo colinho ! :)
      Você é sempre tão generosa nos elogios que fico aqui toda embevecida !

      Beijinhos grandes :)

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  20. Isabel... Que maravilha que ficou o teu bolo pudim... Apesar de serem 8:00 da manha acho que me atrevia a comer uma fatia, que teantaçao!!! Uma excelente escolha aposto que a Belinha adorou!!!

    Beijocas e uma excelente semana

    Margarida

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    1. Obrigada, linda Margarida ! :)

      Beijinhos, boa semana

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  21. Olá Isa, Que bela ideia e nada dificil de fazer.
    Um grande beijinho e boa semana

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  22. Delicioso!!
    Isabel, já comia uma fatia ou duas eheheh....
    Bjs :)

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    1. As que quiseres, Marina, as que quiseres ! :)

      Beijinhos grandes e obrigada

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  23. Olá minha querida! Que bolo pudim maravilhoso! Uma ótima sugestão e se tivesse visto mais cedo teria ido provar...só fazes delícias!
    Beijinhos e boa semana
    Paula

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    1. Paulinha,

      Pudesse eu darte a provar, seria com todo o prazer, acredita ! :)

      Beijinhos e obrigada, amiga ! :)

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  24. Bolo ou pudim... Who cares? Deve estar maravilhoso de qualquer das maneiras! :P
    Beijinhos, M.

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  25. Bom dia Isabel, este bolo pudim com certeza agradaria qualquer pessoa, ficou um lindo pudim, o visual esta irresistível hummm...que delicia!
    Beijos e uma semana iluminada,
    Oslaine

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  26. Que delicia este pudim! Uma excelente sugestão e agora para a sobremesa do almoço, vinha mesmo a calhar.
    Beijinhos

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  27. Querida Isabel!
    O seu pudim ficou com uma cor linda e o aspecto tentador, hummmmm!
    O pudim é uma sobremesa que dificilmente alguém recusa uma fatia, rsrs.
    Este ficou perfeito!

    Tenha uma semana super abençoada!
    bjs ♥

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    1. Loirinha,

      Obrigada pelo carinho ! :)

      Boa semana também para Si !

      Beijinhos

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  28. Isabel querida, falando sério, segunda feira olhar p/ essas fotos está me parecendo uma miragem...

    Hummmmmmmm!!!

    Amiga, quero te avisar que postei hj a receitinha da massa de pimentão ok?

    Pena mesmo que eu não provei o bolo pudim...

    Bjssssss querida e que a tua semana seja muito iluminada.

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    1. Minha querida,

      Obrigada pelo carinho !

      Vou ver quando chegar a casa, aqui não consigo ver as suas imagens, não sei porquê, e depois comentarei obviamente ! :)

      Beijinhos

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  29. Maninha querida, estou sempre chegando atrasada não é, me desculpe.O nome desta maravilha é o menos importante a meu ver, pois com tantos elogios de sua parte quem irá se ater a este detalhe, rsrs.Aqui é uma receita bem conhecida, tem de vários sabores, laranja, chocolate e assim por diante.Mas te confesso que nunca me arrisquei, vendo suas imagens fiquei tentada à faze-lo.Arrasou e me deixou com água na boca.Beijos amada, tenha uma semana especialmente abençoada.

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    1. Maninha, você nunca está atrasada, venha quando puder, já sabe que adoro recebê-la por aqui ! :)

      Pois, eu não conhecia esta receita e adorei, amiga, é deliciosa, vale muito a pena de facto...

      Obrigada pelo seu carinho e muitos beijinhos para Si ! :)

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  30. Bolo, pudim, pudim, bolo... Não interessa!
    A não ser que me queiras oferecer uma fatia deliciosa para que te ajude a decidir :)

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    1. Oferecia-te até mais do que uma, Marisa ! :))

      Beijinhos grandes e obrigada !

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  31. Olá Isabel
    Mais uma receita deliciosa que saiu da tua cozinha, ainda bem que não somos vizinhas senão eu estava todos os dias em tua casa eheheh
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

    PS: Deixas-te um comentário no meu blog "Salmão com Vinho do Porto" que não é para mim :-)

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    1. Lena, obrigada pelo teu carinho, de facto se eu também fosse tua vizinha, já não andávamos, rebolávamos... eh eh eh

      Amiga, eu dei-me conta e apaguei, não foi ?

      Beijinhos e desculpa, tinha o comentário gravado e saíu sem querer...

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  32. Mais uma delicia :)
    Entre o bolo de chocolate e esse pudim nem sei qual escolheria lol
    Ficou mesmo tentador essa delicia :D

    Bjokas

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    1. Romy,

      Que tal comeres dos dois ? :-)))

      Obrigada, amiga, beijinhos

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  33. Que tentação Isabel... Adorei o aspecto deste pudim... Fiquei tão curiosa que ja percebi a razão porque ficaste tanto tempo a cismar nele :-)...

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  34. Olá Sonia,

    Andei a pensar nele dias, até parecia meu namorado ! :)))

    Obrigada, amiga !

    Beijinhos

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  35. Minha querida Isabel :)
    Que bela receita, também quando vi lá na Maria fiquei a babar.
    Eu adoro bolo pudim, mas há imenso tempo que não faço e o bichinho ficou dentro de mim :) Adoro adoro, e apetece tanto uma fatia.
    A textura do pudim super cremoso com o bolo molhadinho e o caramelo ficam uma perfeição. A primeira vez que fiz estava super nervosa a pensar que corria mal, mas não, as camadas sairam perfeitas!
    Um beijinho querida.

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    1. É uma receita divinal, querida, nós por cá adorámos muito ! :)

      Também fiquei ansiosa, mas a Maria não me deixaria ficar mal ! :)

      Beijinhos grandes e obrigada pelo teu carinho !

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  36. Oi Isabel. Bolo pudim ou pudim bolo ficou maravilhoso!! Lindo mesmo!

    Abraços, Fabiana.

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  37. Olá querida Isabel!
    É uma tentação não é só bolo amiga. É uma receita deliciosa
    e o teu bolo ficou lindo.
    Um beijinho grande querida Isabel.

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    1. Doce Rosa,

      És muito querida, obrigada pelo teu colinho ! :)

      Beijinhos grandes

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  38. È mesmo de ficar a babar,está com aspecto deliciooooosooo,brilhante e liso com textura de estar cozido no ponto! Bjs

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    1. Um dia faço para nós, Amiga, o pessoal aqui adorou ! :)

      Beijinhos e obrigada por teres vindo ! :)

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  39. Bom dia Isabel,
    Hmmmm que delícia, uma verdadeira tentação!

    beijocas
    Paula

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  40. Minha querida amiga Isabel, que pudim/bolo é esse, está uma maravilha !!
    Estou babando, que tentação. Ficou perfeito e o aspecto está divinamente delicioso !!

    Beijinhos
    Marisa

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    1. Amiga, ficou mesmo bom ! :)

      Obrigada pelo carinho !

      Beijinhos

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  41. Querida Isabel,
    Pois eu também fiquei de olho nesse pudim e só não foi feito este fim de semana porque foi fim de semana de orange marmalade, eheheh.
    Esta tua confirmação, só me aguça ainda mais o apetite!
    Beijinhos,
    Lia.

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    1. Amiga,

      Tens de fazer, é uma delicia mesmo Lia ! :)

      Obrigada e beijinhos querida !

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  42. Mas o que é isso????? Que aspeto soberbo tem esse bolo pudim !!! Fiquei aqui a "estudar" as fotos e a aparencia deliciosa deste interior. Amiga: que receita espetacular!Aorei:
    Bjs
    Márcia

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    1. Oh querida, obrigada pelo teu carinho sempre tão presente ! :)

      Beijnhos grandes

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