8 de janeiro de 2013

PÃO INTEGRAL COM SEMENTES

Intercaladamente com o Chocolate e com outras delicias, vou "estando na onda" dos Pães !

Descobri que adoro fazer pão e agora impõe-se variar nas texturas e nos sabores por forma a encontrar várias alternativas que agradem a todos quantos têm que "gramar" o que vou fazendo...  :-)

Descobri ainda que se fizer 2 ou 3 pães ao mesmo tempo, eles ficam-me mesmo muito baratos, posso sempre fazer um para comer na hora e outros para congelar para torradinhas, por exemplo, que costuma ser o meu pequeno almoço e o da filhota alguns dias da semana.

Assim sendo, à mão (quando há tempo) ou à máquina (quando a falta de tempo nos assola), vamos lá: "mãos na massa" !!!

Por hoje deixo-vos com um Pão Integral com Sementes de Girassol e de Sésamo que fiz numa forma de Bolo Inglês !

É uma receita de um dos livros da Bimby que pode facilmente ser adaptada à máquina de fazer pão, ou então pode fazer-se de forma tradicional também.

A cozinha ficou com um cheirinho delicioso e o sabor deste pão é de facto fabuloso.



Ingredientes:


  • 280 gr. de leite
  • 25 gr. de margarina para culinária
  • 5 gr. de sal
  • 10 gr. de açúcar
  • 25 gr. de fermento de padeiro fresco (1 cubo)
  • 30 gr. de sementes de sésamo
  • 30 gr. de sementes de girassol
  • 290 gr. de farinha integral
  • 150 gr. de farinha Tipo 65



Preparação:


Ligue o forno a 180º C.

Coloque no copo da Bimby o leite, a margarina, o sal, o açúcar, o fermento e programe 1,30 minutos, velocidade 2, com a temperatura de 37º C.

Depois junte as sementes (deixe um pouquinho para polvilhar o pão por fora) e as farinhas e amasse 3 minutos em velocidade Espiga.

Retire a massa do copo, modele-a fazendo vários pãezinhos de cerca de 85 gr. cada ou um só pão individual, será a seu gosto (eu coloquei-a numa forma de bolo inglês).

Caso escolha os pãezinhos, coloque-os num tabuleiro polvilhado com farinha, pincele-os com água e polvilhe-os com o resto das sementes) e aguarde que levedem e dobrem de volume num local morno. No caso de pão individual, coloque a massa na forma e proceda de igual forma como nos pãezinhos no que diz respeito à agua e ao resto das sementes.

Leve depois ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos.


Bom Apetite !




















105 comentários:

  1. Que lindo ficou o teu pão, lindo e saudável com as sementes de sésamo e girassol. Quase que dá para sentir o cheirinho do pão acabado de fazer.Um beijinho, uma boa semana.
    Ana

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    1. Muito obrigada, Aninha ! :)

      Beijinhos grandes

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  2. Olá querida Isabel !
    Mais uma fantastica sugestão, está a ficar pro a fazer pão ! Que delicia !
    Confesso que até eu já estou com vontade de começar a fazer uns pãezinhos !!!
    Quando decidir já sei onde procurar as receitas !
    Um grande beijinho
    Anabela

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    1. Obrigada amiga, quem me dera chegar sequer a ser boa aprendiz, quanto mais "pro" ! :)
      Obrigada pela confiança, querida ! :)
      Experimenta que vais adorar !

      Beijinhos

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  3. Olá minha querida!! Antes de mais obrigada pelas palavras de carinho com que me presenteias todos os dias :)
    Ando a coleccionar uma série de receitas de pão para testar na minha "menina nova", diga-se máquina de pão :) e por isso levo a tua receita mas tiro-lhe as sementes de sésamo pois sou alérgica...

    beijinhos!

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    1. Querida Catarina,

      Nada a agradecer, gosto muito de ti e do teu espaço ! :)
      Obrigada eu amiga !

      Beijinhos

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  4. que delicia querida amei sabe tenho um potão cheio dess semsnetinha ompreo ontejm no mercadão agora ja sei como utilizar nas recetas ótima dica bjão doce

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    1. Querida Sadhia,

      As sementes dão um toque excelente aos pãezinhos ! :)

      Obrigada amiga, beijinhos

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  5. O pão integral é dos meu preferidos e com sementes então não resisto mesmo.
    O teu ficou lindo.
    bjs

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    1. Obrigada São, também fiquei fã deste pão ! :-)

      Beijinhos

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  6. Querida Isabel: não resisti ao cheirinho deste belíssimo pão e já estou a babar só de olhar para estas fatias.Só tenho uma dúvida: as sementes de girassol não ficam muito rijas depois do pão cozido? Ou é impressão minha. Já as de sésamo,utilizo com bastante frequencia.
    Bjs
    Márcia

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    1. Minha linda, as sementes não ficam muito rijas não, não noto isso após a cozedura !
      Experimenta, se gostas das de sésamo, então também vais gostar das de girassol !

      Beijinhos e obrigada, amiga

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  7. Esse pão está maravilhoso... estou-me mesmo a ver a comer uma fatia de pão e um suminho de laranja pelo pequeno almoço... delícia!
    beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Que bela idéia me deu, Su ! :)

      Obrigada e beijinhos

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  8. Querida filhota mais uma delicia que venho conferir, adoro pães integrais e com sementinhas que dão aquela crocância especial ficam de fato especiais. Voce está se saindo uma padeirinha de mão cheia, cada vez mais seus pães estão bonitos, e fico aqui tão longinho imaginando o sabor, que pena que mora do outro lado do Atlântico, essa vida é injusta mesmo kkkkkkk, brincadeira, a vida é muito boa nós que complicamos né Isabelita. Adorei. Beijos carinhosos.

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    1. Querida Mamis,

      Estes pães andam a fazer as minhas delicias, eu devia era ter começado a fazê-los há mais tempo ! :)))

      Obrigada pelo seu carinho, minha querida, beijinhos grandes

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  9. Querida Isabel, adorei o teu pao. Cá por casa o padeiro de serviço é o marido. Ja lhe pedi para colocar esta receita em lista de espera :-). Gostei muito!

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  10. Este pão está com um aspecto maravilhoso. Quase dá para sentir o cheirinho. Esta receita deu-me vontade de tentar fazer pão. acho que em breve vou me aventurar neste mundo :)

    Bjs

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    1. Força CC, qualquer coisa que eu possa ajudar nos parcos conhecimentos que tenho, é só dizeres ! :)

      Beijinhos grandes

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  11. Olá lindinha!
    Gosto disto! :)
    Adoro pão integral e com sementes para mim fica mais do que perfeito.
    Quentinho com uma manteiga. Vai sempre muito bem.
    As tuas fotos ficam sempre fabulosas. Até valoriza mais o produto em si.
    Estás uma profissional. ;)

    Beijinhos doces;

    Aurea Sá

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    1. Obrigada, linda, estou longe de ser profissional, mas vou aprendendo o que posso ! :)

      Beijinhos grandes e carinhosos

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  12. Esqueci-me de te dizer uma coisita!
    Hoje aconselhei o teu blogue ao blogue "Preguiça na cozinha".
    A blogueira estava com dúvidas relativamente ao Buttermilk e eu dei-lhe o link da tua receita que é perfeita.
    Espero que não te importes.

    Joquinhas doces.

    Aurea Sá

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    1. Minha linda,

      Não só eu NÃO me importo, como te agradeço imenso o facto de te teres lembrado de mim e me teres referenciado !

      MUITO OBRIGADA pelo teu carinho ! :)

      Beijinho grande

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  13. Olá Isabel!
    O pão ficou fantástico!
    Já comia uma fatia quentinha com manteiga hummm.......!
    Bjs :)

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  14. Bom dia Isabel,
    Linda aparência do pão integral, ficou perfeito, mais perfeito ainda com geleia ou requeijão a acompanhar uma xícara de café.
    Beijo,
    Vânia

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    1. Obrigada querida Vânia, excelentes sugestões de acompanhamento ! :)

      Beijinhos grandes amiga

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  15. Isabel o teu pão tem um aspecto fantástico, eu ainda não experimentei fazer nenhum, apenas tenho utilizado as farinhas já preparadas para a MFP e depois como quase todas as semanas tenho pão caseiro cozido em forno de lenha não tenho tido grande necessidade de o fazer.
    Beijinhos

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    1. Tens de experimentar, Ana, é tão bom !
      As farinhas pré-preparadas são caras e as normais fazem pães muito bons que podes incrementar com especiarias e ervas...

      Beijinhos e obrigada

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  16. Que pão tão bom! Era perfeito para mim :)
    beijos

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  17. Olá Isabel!
    O pão ficou fantástico! Tem um aspecto delicioso. As fotos revelam bem essa maravilha.
    Beijinhos

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    1. Obrigada pelo carinho, Marta !

      Beijinho grande

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  18. Oi Isabel, que pão divino, pão integral é mesmo tudo de bom. O seu ficou com um aspecto incrível!!

    Espero que 2013 traga a você e aos seus muitos momentos felizes e muitas realizações e que continuemos a nos encontrar e compartilhar muitas delícias !!

    Beijinhos
    Marisa

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    1. Muito obrigada, querida Marisa ! :)

      Beijinhos

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  19. Olá querida Isabel,
    eu amo fazer pão, e o pão caseiro é mais saudável e mais saboroso.
    O seu pão ficou rico, lindo e com estes ingredientes super delicioso,
    bela receita, fotos maravilhosas!

    Beijos, fica com Deus!

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    1. Eu sei, minha linda, você tem lá uns que tenho debaixo de olho também ! :-)

      Beijinhos grandes e obrigada

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  20. Ficou lindíssimo.
    Fotos muito bem conseguidas.

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  21. Ano novo, vida saúdavel. Que lindo e deve ser delicioso.
    Kiss, Susy

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    1. Sim, é delicioso Suzy !

      Obrigada e beijinhos

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  22. Eu também tenho tomado gosto por fazer pães. Este seu pão ficou muito fofinho!!! Gostei muito!

    Abraços, Fabiana.

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    1. Assim que se começa, ganha-se o vicio, Fabiana ! :)

      Beijinhos

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  23. Olá querida Isabel!
    Depois de alguns dias de descanso estou de volta e com saudades deste cantinho cheio de delicias!
    O seu pão ficou lindo, que textura maravilhosa, amo pão integral!
    Que 2013 seja um ano de muitas bençãos para voce e sua familia!
    Beijos, Oslaine

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    1. Benvinda de novo Oslaine, adoro vê-la por aqui ! :)

      Muito obrigada pela sua companhia, pelo seu carinho e envio-lhe um beijo bem especial !

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  24. Olá
    Eu que nem gosto muito de pão integral, já roubava uma fatia desse teu pão lindo

    Beijinhos

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    1. Ias gostar deste, amiga !

      Obrigada e beijinhos

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  25. Adorei este pão. Ficou tão lindo! E deve ser muito saboroso.
    Beijinhos

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  26. Olá, Isabel! Que bonito que ficou o teu pão! O interior mesmo apetitoso!
    Estás mesmo a apanhar o jeito!! ;)
    Beijinhos
    Paula

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    1. Obrigada, Paula, vou treinando a ver se coisa funciona cada vez melhor ! :)

      Beijinhos

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  27. Eu ainda nunca fiz pão...acho que ainda tenho que ganhar um pouco mais de calo na cozinha :)

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    1. Não é necessário calo para isso, Marilia, faz aquele que não se amassa e vais ver se não lhe ganhas gosto ! :)

      Beijinhos

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  28. Também adoro fazer pão :) e este barradinho com uma manteiguinha, ia saber-me muito bem hehe

    Beijinhos,
    Joana

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  29. Ohhhhhhhhhhh Isabelinha, que maravilha de pao, eu adoro pao caseiro, sao uma verdadeira tentaçao e com sementes minha amiga.. Adorei

    Beijocas

    Margarida

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    1. Pois são querida, ainda bem que gostaste ! :)

      Beijinhos e obrigada

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  30. pao venha ele adoro pao seija la ele como for o teu ficou 5* adorei a cor e o interior bjs

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    1. Eh eh eh... és fã de pão, Isa !
      Eu também !

      Obrigada e beijinhos

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  31. Izabel amiga.
    Pão é sempre uma perdição!!!!Amo pão caseiro embora faça muito pouco, pois aquí em casa andam sempre de regime!! e como seria mais para mim sobraria muito....
    Então me delicio quando alguém faz um que eu gosto como este aquí. Gosto muito de sementes de girassol no pão, então a d o r e i!
    Beijinhos da Gina

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    1. Querida Gina,

      Também adoro, e adoro sobretudo experimentar novos sabores e novas texturas ! :)

      Obrigada pelo carinho e beijinhos

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  32. Adorei este pãozinho!
    Ficou com um aspecto maravilhoso amiga!
    Eu levo a compota e o chá :)
    Beijinho!
    Cláudia

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    1. Boa, traz e partilhamos ! :)

      Beijinhos amiga e obrigada

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  33. não me importava nada de "gramar" com esses pães!

    beijinhos

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  34. Querida Isabel
    Eu não me importaria de "levar" todos os dias com o pãozinho que fazes, pois têm sempre um ar tão delicioso, que me deixam com água na boca e com "aquela inveja" de não "atinar" com a confeção do pão.
    Este, faria as minhas delícias com as sementes e, cá em casa adoramos este tipo de pão. Adoro vir ao teu cantinho, sei que encontro sempre inspiração... as fotos estão lindíssimas e fazem justiça ao alimento que preparaste.

    Nos últimos dias tive problemas com a net em casa (cheguei a perder imensos comentários que escrevi)e depois desistia, mas vi o teu comentário das beringelas no meu blog e fartei-me de rir, a imaginar a cena :) tão bem ela foi descrita.
    Mil beijinhs
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Eh eh eh...

      Minha querida, com essa de não atinares com a confecção do pão não me convences... quando eu atinei, qualquer pessoa atina, eu que sempre dizia que não tinha mão para as massas lêvedas, hoje já não me metem assim tanto medo, temos é de começar e praticar, é como tudo ! :)

      Às vezes acontece isso da net, é uma chatice, eu tenho é andado tão ocupada que nem todos os dias consigo visitar todas as cozinhas de que gosto, mas vou sempre, mais tarde ou mais cedo...

      Beijinhos, minha linda e obrigada pelo teu imenso carinho comigo!

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  35. Ah, esqueci-me... sabes qual seria o acompanhamento que eu daria a este rico pão?
    Este http://brisa-maritima.blogspot.pt/2013/01/queijo-fresco.html
    experimenta e verás que é fenomenal :)

    Bjcas
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Ah!
      Eu não escolheria melhor ! ;-)
      Obrigada, amiga !
      Bjinhos

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  36. Olá minha querida,
    como ficou lindo o teu pão!
    Adoro integral e com sementes, sabe tão bem.
    Ficou perfeitinho, estás a ficar uma padeira de primeira!!! :)
    Um beijinho linda.

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    1. Obrigada querida, mas esse título é só a tua bondade a falar mais alto ! :)

      Beijinhos

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  37. Amiga está arrasando nos pães em?
    Cada receitinha melhor que a outra..
    Eita lelê essa delícia saindo quentinha do forno em?
    Ai Jesus que eu queria agora mesmo viu? srsr
    Isabel minha linda, olha a experiência da minha filhota com o seu delicioso bolo srs
    http://fofuradecupcake.blogspot.com.br/2013/01/bolo-com-calda-de-chocolate-e-amendoim.html

    Super aprovado aqui em casa rsr
    Beijinhos viu?

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    1. Minha linda,

      Obrigada pelo seu sempre presente carinho comigo e já fui ver a delicia da Talitha, que adorei ! :)

      Beijinhos

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  38. Bel minha maninha querida, seu pão ficou perfeito.Eu adoro esste tipo de pão com sementes.Ainda não consegui fazer um pão integral que ficasse do meu agrado e sou a única aqui de casa que gosta, por isso fico sempre adiando testar uma nova receita.Adorei sua receita, ficou bom dimais.Beijos no seu coração amada.
    Tenha um final de semana cheio de bençãos.

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    1. Minha querida,

      Nada como tentar até acertar, vai ver que consegue chegar lá ! :)

      Obrigada e beijinhos carinhosos

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  39. Hum...que pão tão bom!Parece ter ficado muito bom!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  40. Que aspecto é este, meu Deus? Marchava já uma bela fatia para cá...
    bjs

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  41. Fiz uma vez com sementes de girassol e abobora e adorei :)
    O teu ficou mesmo bonito! :)
    Deixaste-me cheia de vontade de ir para a cozinha!
    Um grande beijinho

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    1. Com abóbora ainda não me tinha ocorrido, é uma bela sugestão ! :)

      Obrigada pelo carinho, querida !

      Beijinhos

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  42. Olá!
    Que belo que saiu o pão.
    Gostei daqui e vou passar mais vezes.
    Beijinhos
    Alice
    http://mimosdemae.blogspot.pt

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    1. Olá Alice,

      Benvinda, é um prazer recebê-la cá, volte sempre ! :)

      Obrigada pelo comentário e pela sua visita !

      Beijinhos

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  43. Olá Brisa minha Flor!
    O teu pão ficou mais uma vez fantástico dá vontade de comer tudo, e eu que sou tão gulosa por pão se pudesse passava só com pão mas a pessoa tem que ter cuidado que ás duas por três já não cabe na porta. Um beijo da (TIA)

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    1. Eh eh eh... de facto há que ter moderação ao comer senão é como diz !

      Obrigada pelo carinho, Tia Amélia !

      Beijinhos

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  44. Olá Isabelinha!!
    Eu também adoro fazer pão, acho que é uma alegria tão grande ver a massa crescida e depois sentir a casa inundar-se com o cheirinho dele a cozer no forno!!
    Esse ficou lindo com as sementinhas, maravilhoso e muito saudável!
    Beijinho grande, querida e um fim de semana cheio de coisas boas:)

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    1. Isso mesmo, linda, sinto precisamene essa alegria também ! :)

      Obrigada pelo teu carinho e muitos beijinhos

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  45. Filhota querida, passando pra lhe avisar que fiz hoje um post sobre literatura, e indiquei seu blog, por favor, sinta-se a vontade de aceitar ou não. Vou entender pois tem pessoas que não gostam ou não tem tempo esta bem? Bjos minha querida tenha um lindo final de semana

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    1. Obrigada Mamis, já lá fui agradecer o seu carinho ! :-)

      Beijinhos

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  46. Adoro o cheiro com que a casa fica depois de se cozinhar pao, e um cheiro que me enche o peito e me desperta logo a vontade de comer uma fatia ainda bem quente barrada com uma manteiga com sal. Sao pequenos prazeres...

    Isabel, o teu paozinho com sementes ficou perfeito e eu ia adorar delicar-me agora com uma fatia desse paozinho.

    Beijinhos

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    1. Olá Cacahuete :))

      Tenho o mesmo gosto no que diz respeito ao aroma que perfuma a casa depois de um pãozinho sair do forno, é de facto muito melhor do que muitos perfumes que se vendem por aí... ;-)

      E o que seria da Vida sem estes pequenos prazeres ? Não é ? :-)

      Obrigada pelo carinho e pela visita que gostei muito de ter !

      Beijinhos

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  47. Olá,
    Deixei-te um desafio literário no meu blog.
    Apenas participas se quiseres.
    Kiss, Susy

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  48. Olá querida,
    Vai ao meu blog, deixei-te lá um miminho <3
    Bjcas linda
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Já vi, linda, já lá fui, obrigada ! :)

      Beijinhos grandes

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  49. Olá Isabel
    O teu pão ficou lindo, eu também faço sempre o meu pão integral com sementes de abobora e sementes de linhaça, primeiro comecei por fazer 1, depois comprei outra forma e comecei a fazer 2, agora já comprei uma terceira forma e faço 3 ao mesmo tempo uma vez que cabem no forno, assim fica bem mais barato e muuuuito mais saboroso do que os de compra :-)

    Beijinhos
    Lena
    Sabores leves

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    1. Lena, é assim mesmo, também tenho de comprar mais formas pois rentabiliza-se o tempo e a electricidade, que não está nada barata ! :)

      Obrigada pelo carinho, amiga, beijinhos

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  50. Querida Isabel, o teu pãozinho integral ficou perfeito! E eu também ia adorar deliciar-me agora mesmo com uma fatia quente, barrada com manteiga... Pura delícia..!
    Imagino o cheiro na cozinha...Hmm! :)
    Obrigada pela maravilhosa receita, querida! Você é um mestre da culinária! ;)

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  51. Pão, a energia de cada dia. A imagem "apelativa", os ingredientes equilibrados e saudáveis, teve lugar no meu blog "especiarias", com acesso à Brisa Marítima.

    Não tenho a bimby. Talvez experimente a receita na máquina de fazer pão, na função amassar, colocando posteriormente no forno. Pão em casa, com receitas adaptáveis - um hábito que tento manter.

    Obrigada pela partilha, querida Isabel.

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