19 de maio de 2013

TARTELETES DE LIMÃO







O Verão aproxima-se e a preocupação com as formas do corpo começam a intensificar-se. 

A "operação biquini" está já na sua nota máxima e, assim, decidi trazer algo bem leve, light e fresco para os dias de Verão.

Estas não são umas tarteletes "gulosas" no que diz respeito a doçura, essas voltarão mais tarde fica prometido ! ;)
Antes são uma sobremesa diferente e deliciosa onde o toque cítrico é bem intenso, está patente em cada dentada e se entranha no paladar !

Adoro participar nos desafios e festas de aniversário das outras amigas que têm blogues de culinária... é sempre um prazer poder confraternizar e ver desfilar todas as iguarias que aparecem nas mesas nesses dias.
Assim, tento sempre estar presente mas são tantos os desafios que acabo por ter dificuldade em planeá-los todos, mas lá vou tentando organizar-me...

Por isso mesmo, fiz estas Tarteletes de Limão para participar com todo o prazer no desafio do  3º aniversário do blogue da amiga Carla, " Acção na Cozinha ", onde tínhamos que confeccionar algo cujo Rei da mesa é o Limão.






Ingredientes:


MASSA: 
  • 1 maçã grande ralada (sem a casca e sem as sementes)
  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

RECHEIO:

  • 1 saqueta de pó de gelatina sem sabor
  • 1 saqueta de pó de gelatina de sabor a limão (usei da Condi, 0% de gordura)
  • 1 e ¼ de chávena (chá) de água fria
  • 1 chávena (chá) de sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 4 colheres (sopa) de queijo cottage light (eu não tinha, usei queijo creme light)
  • Raspas de casca de limão (para decorar)






Preparação:


MASSA:

Ligue o forno a 180º.

Misture a maçã, a farinha e o bicarbonato. 
Amasse até formar uma massa homogénea. 
Forre o fundo e as laterais de formas de tarteletes, previamente untadas com margarina light
Com um garfo, faça vários furos na massa para evitar que a mesma cresça muito. 
Leve ao forno cerca de 10 minutos. 


RECHEIO:

Para o recheio, misture o pó das gelatinas com ¼ da chávena (chá) de água. 
Coloque no liquidificador com o restante da água, o sumo, o adoçante e o queijo. 
Bata até formar um creme homogéneo. 
Leve o creme ao frigorífico até prender e ficar mais grossinho.
Depois recheie as bases das tarteletes e leve frigorífico. 
Decore com as raspas de limão.







Anti-séptico, antibacteriano, anti-alérgico e anti-cancerígeno


Sabia que o limão tem propriedades anti-cancerígenas e ajuda a tratar as pedras nos rins?



Um estudo realizado no Departamento de Urologia da Universidade da California, publicado no Journal of Urology, concluiu que o sumo de limão pode ser utilizado como coadjuvante da litíase renal (pedra nos rins), aumentando a eficácia do tratamento.

Por outro lado, num estudo publicado na Cancer Metastasis Review, investigadores da Universidade de Illinois (EUA) desta­cam o limão como um dos alimentos mais importantes na prevenção de patologias oncológicas, além de legumes como o tomate, frutos do bosque, gengibre, alho, cebola, chá verde, bróculos e couves.


Propriedades

  • Previne gripes e constipações, actuando como estimulante do sistema imunitário e como antibiótico natural (para este efeito, comer também as sementes)
  • Melhora a digestão quando consumido durante ou após as refeições, pois estimula o bom funcionamento do fígado e vesícula biliar
  • Melhora a circulação porque fortalece os vasos sanguíneos
  • Apesar de ser ácido, depois de ingerido o limão exerce um efeito alcalinizante no sangue, sendo por isso utilizado no tratamento de doenças reumáticas
  • Usado em gargarejos, melhora as dores de garganta (com 1 colher de mel) e periodontites (inflamação grave das gengivas)
  • Como cicatrizante, embora arda, pode-se aplicar o sumo sobre um pequeno corte ou arranhão

Princípios Activos


Rico em vitamina C (40 a 50 mg por 100 g de fruto), o limão contém um óleo volátil, constituído principalmente por limoneno (70%) com efeito anti-séptico e antibacteriano. 

Possui ainda flavonóides (presentes principalmente no mesocarpo, a parte branca, e na casca) com propriedades anti-alérgicas e que reforçam as paredes das veias e artérias. 
As mucilagens são regeneradoras dos tecidos e cicatrizantes



Fonte:  




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50 comentários:

  1. Isabel,mesmo light essas tarteletes são deliciosas.Muito interessante a massa,com maçã ralada.Deixaste-me bem curiosa com esta receita,e claro que vou experimentá-la.As fotos também me convenceram:)bjs,Violeta

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  2. Muito obrigada pela tua participação. Adorei a sugestão.
    Beijinhos e continuação de bom domingo

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  3. Estas tarteletes ficaram um espectaculo!!
    Que delicia. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  4. Exclente proposta! Devem ser uma delícia estas tarteletes!
    Beijinhos
    Lena

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  5. Lindas e com sabor a limão eu ia adorar.
    Bjs

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  6. Ficaram tão encantadoras :) e são realmente mais leves e intensamente cítricas. Adoro!!
    Assim que acabei de ler o teu post espirrei. Será um sinal? :D

    Beijinho,
    Aida

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  7. O limão tem tantas propriedades que até nos esquecemos dele! É o que dá ser amargo, mas mesmo assim o toque que dá onde o usemos é espetacular!
    Fiquei enamorada dessa massa! Nunca tinha visto uma massa com maçã! Deixou me deveras fascinada! E quanto ao recheio é como tu dizes, leve e fresco! E ao ser de limão, aposto que ao fim de terminar uma ficamos logo com vontade de outra! :)
    Um bela participação no aniversário da Carla!! Como todas!
    Beijinhos triplicados

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  8. Minha querida Isabel, que tarteletes mais lindas!!
    E com este aspecto maravilhoso e tentador, ainda conseguem ser light!!
    As fotografias estão lindas!!
    Beijinhos

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  9. Minha linda e bela Isabel... olha so que maravilha de de tarteletes.. a Carla vai adorar... e eu como adoro o sabor citrico certamente desapareciam bem rapido!!! Ficaram lindas!!!

    Beijocas

    Margarida

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  10. Querida,
    eu adoro limão e o sabor cítrico em qualquer prato, seja doce ou salgado. Estas tarteletes têm tudo para serem saborosas, porque além dos ingredientes, têm também as mãos doces e o carinho de quem as fez.
    O recheio deve ser delicioso e intenso, como eu gosto... para ser uma gulodice não tem que ser demasiado doce.
    Bjns <3
    Belinha

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  11. eu adoro limão, que belas tarteletes e a base super original! bjks

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  12. Olá minha amiga!
    Você estar certíssima em se preocupar com a saúde e colocar
    um biquini pegar um sozinho é tudo de bom, adoro sol.
    E vc arrasou suas tortinhas estão lindas e tentadoras!
    Adorei o acréscimo da maçã na massa, ficou criativa nota 10!

    Beijos, fica com Deus ♥

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  13. Estas tarteletes ficaram tão lindas, Isabel!! Estou aqui a babar e adorei os ingredientes, de facto é uma versão mais light :) Gostei muito!

    Beijinhos*

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  14. Lindas e saudáveis, a minha mãe adora tudo o que tenha limão, acho que ela iria adorar

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  15. Olá Isabel,
    Gosto muito de limão em doces pelo aroma e sabor, as tarteletes ficaram perfeitas amei ficaram irresistíveis.
    Ótimas informações sobre o limão.
    Beijo, bom domingo,
    Vânia

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  16. Que lindas tortinhas de limão Isabel, hummm... e com limão siciliano fica ainda mais perfumada e saborosa!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  17. Querida Isabel: fiquei deveras fascinada com a massa destas tarteletes. É que nunca fiz nenhuma massa que levasse maçã ( é como dizes,estamos sempre a aprender). O recheio está lindo e com limão,gosto imenso!Para uma sobremesa de verão ,estas tarteletes são ideais: têm o tamanho certo,são leves e frescas e não são muito calóricas. Uma verdadeira delícia!
    Bjn
    Márcia

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  18. Querida Isabel, as tuas tarteletes ficaram um mimo, que apetitosas, e adoro limão em doces, ficaram perfeitas para mim, agora tirava uma hehehe

    beijinhos,
    Joana

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  19. Que lindas tarteletes, amiga Isabel, achei muito interessante a maçã na massa da torta. Tenho que experimenta essa sua receita!
    Bjoss.

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  20. Boa noite, Isabel!
    Que boa sugestão, mesmo para ajudar na "operação bikini 2013"!
    Vou ter mesmo que experimentar!
    Bjs
    Paula

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  21. Que lindas Isabel... e light, perfeitas!
    Beijinhos, uma boa semana!

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  22. Minha querida!
    Gostei destas tuas tarteletes de limão. Tem muito bom aspecto e light ainda por cima!
    Já apontei a receita para experimentar!
    Uma grande beijoca

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  23. Lindas que ficaram Isabel, e tudo muito light...
    Ai a operação biquini...nem quero ver, enfim!

    Beijokas

    Paula

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  24. Ficaram tão lindas as tuas tarteletes e bem deliciosas, aposto!!!Essa massa de maçã é bem original.
    Boa semana
    Bjkas

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  25. Belzinha minha maninha, que delicias de tortas.A massa me deixou encantada pelos ingredientes, nunca vi uma massa feita assim apenas com maçãs reladas e farinha.
    Adorei.Deve ficar muito saborosa.E o creme de limão deve ficar fantástico.Adoro receitas com frutas cítricas.Uma verdadeira aula seu post.Beijos minha flor e uma semana repleta de bençãos.

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  26. oi Isabel que delicia,essa massa deve ser maravilhosa bjs Rosinha

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  27. Isabel, gostei muito das tarteletes!

    Êxito para a participação!

    Beijinhos!

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  28. Olá Isabel,
    Gostei muito destas tarteletes e vou levar a receita comigo, pois adorei os ingredientes da massa.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  29. Isabel, ficaram lindas! Realmente o limão ajuda em muitas coisas, é um óptimo aliado! :)
    Está aqui uma bela participação!

    Beijinhos,
    Mafalda

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  30. Já tinha visto estas tarteletes no FB e ficado de olho nelas :)

    Eu que adoro limão será dificil resistir a estes pedacinhos do céu tão originais!

    Beijinhos e boa semana

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  31. Olá Isabel,
    Estas tarteletes, são as ideais para mim que estou de regime e adoro sobremesas com limão!
    Bjs :)

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  32. Querida Isabelinha, voce não tem idéia de como adoro limão nas sobremesas. Essas suas terteletes ficaram lindas e adorei a massa, nunca utilizei maçã na massa de tortinhas, como dizia papai: vivendo e aprendendo não é? Imagino a delicia e o perfume que ficaram essas meninas. Levinhas saborosas e fresquinhas como uma sobremesa levando limão exige. Adorei. Beijinhos minha doce filhota, tenha uma linda semana

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  33. Querida Isabel,

    ficaram umas tartes tão perfeitas, tão bonitas, com uma massa que não conhecia e olha que já andei nesse site que tem sugestões deliciosas e nunca reparei nestas maravilhas.
    O cremes destas delicias deve ser uma tentação, acho que apetece comer mesmo à colher, hum.

    Beijinhos

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  34. Gente que coisa mais linda, Bel..
    Hummmm o sabor deve ficar muito bom..
    Adoro limão.. acho um sabor refrescante e de quero mais..
    Ai que tentação gostosa kkkk

    Um super beijo e uma semana incrível viu?

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  35. Que tacinha mais delicadas! Adorei os ingredientes que foram usados...e como ficou uma sobremesa magnifica!!!
    Se lhe pode-se chegar já roubava um delicada tacinha!

    Beijinhos;

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  36. Isabel minha querida, essas tortinhas estão super apetitosas, estou comendo com os olhos kkkkkkkkkkk

    Adorei!!!

    Bjssssssssss amiga e uma semana de sucesso e super abençoada p/ vcs

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  37. Isabel querida,
    que tarteletes tão fofas e delicadas! :)
    Eu sou suspeita pois adoro limão, mas devem ser as coisas mais deliciosas.
    Adorei a massa com maçã, que giro, vou tentar lembrar-me desta ideia para um dia usar. E tarteletes de limão frescas e saudáveis sabem tão bem e comem-se sem culpas, pois o verão está à porta mas o apetite por docinhos mantém-se.
    Um beijinho.

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  38. Oi querida.
    Delicia pura!!!!! Fiquei com agua na boca..
    Doce leve e gosto.
    vou tomar nota.
    Um abraço.
    Thais

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  39. Olá Isabel:)

    A minha primeira experiência com tarte de limão não correu muito bem porque achei o creme amargo demais. Sou Formiguinha e formiguinha que é formiguinha gosta de docinho - moderado mas docinho:)

    Esse creme como é? Docinho ou amargo?

    Gostei do aspecto e acho que iria adorar provar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  40. Amiga, saudade dos seus cantinhos, mas ando sem tempo para nada, as visitas vão se acumulando e eu nunca consigo colocar em dia...
    Mas sempre que posso venho te ver viu minha flor!!

    essas tarteletes estão lindas, os muffins de mirtilo eu comia um agora... hehehe
    beijos

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  41. Querida Isabel,

    como hoje não comi sobremesa vou atrever-me a levar uma destas deliciosas (tenho a certeza) tarteletes.
    Que aspecto guloso!

    Beijinhos

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  42. oi minha linda esta tortinha esta mega divina ameiii parabens adoro tortinhas de limão ee sta massa com maças e me encantei ..amei bjus

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  43. Olá Isabel:)

    Vou ficar então só com olhar para estas belas tarteletes porque só iria fazer para o meu marido que é o único que aprecia doces com travo amargo.
    Mas que estão lindas e tentadoras isso estão!

    Beijinhos

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  44. Ai amiga, eu to aqui na operação casaco de lã, luva, touca e cachecol, rsrs.
    Mas amei essas tarteletes.
    Acho que tudo que envolve limão e maracujá fica lindo e esta sua receita está super fácil. Aprovadíssimo :)
    Beijão!

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  45. Ok e eu é que sou o Sr. professor :) Pois tá claro :)

    E porque é que eu não vi isto no Domingo, assim podia cravar uma tartelete, não há condições :D

    Beijos

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  46. Adoro limão e estas tarteletes devem ficar muito boas...

    Beijinhos :)

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