11 de outubro de 2013

CITRUS-CURRANT SUNSHINE MUFFINS - "Dorie às Sextas"






Tal como já disse várias vezes, tanto aqui como no meu Blog do Chocolate, adoro fazer bolos, bolinhos e toda essa "família" que perfuma de forma fabulosa a cozinha e toda a casa de forma inigualável...

O cheirinho que inundou o ambiente ao executar o desafio proposto pelo grupo  " Dorie às Sextas ", onde executamos receitas da exímia cozinheira Dorie Greenspan, deixou-nos completamente rendidos ao sabor delicioso da laranja e também à textura fofa e levezinha dos bolinhos brincalhões que nos provocam a cada dentada...
Por aqui duraram pouco tempo, pouco tempo demais até, tendo em conta que renderam 12 unidades ! :)

Humm... até a minha insubstituível Kika ficou de olho e atenta, como que atraída pelo aroma que lhe subia pelas narinas...




O desafio para esta quinzena eram uns deliciosos "Citrus-Currant Sunshine Muffins" que, não sendo de todo brilhantes no seu aspecto visual, o qual mantive sem grandes decorações, são completamente fantásticos e tentadores no seu sabor e no seu aroma.

Fiquem pois com a receita original destes belos muffins, que segui apenas eliminando o extracto de limão e tendo substituído as passas por arandos.
Seja como for, na próxima vez que os fizer, eliminarei os frutos, pois quanto a mim não trouxeram valor acrescentado uma vez que adoro sentir somente o sabor intenso da laranja.







Ingredientes:


  • 1/2 chávena de açúcar
  • raspas de 1 laranja
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • uma pitada de sal
  • 1 chávena de sumo de laranja
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de extracto de limão (não usei)
  • 8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e fria
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 chávena de passas (usei arandos)




Preparação:


Pré-aquecer o forno a 180°.
Barrar 12 formas de "muffin" ou forrar com forminhas de papel.


Numa tigela, esfregar o açúcar com as raspas de laranja, até que fique húmido e a fragrância de laranja seja forte. 
Misturar noutra tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Juntar estes elementos ao açúcar.
Numa outra tigela, misturar os sumos de laranja e limão, extracto de limão, a manteiga derretida e os ovos.

Despejar os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e, com o batedor ou uma espátula de borracha, suavemente mas rapidamente, mexer para misturar: não mexer demais! 

Acrescentar as passas e dividir a massa uniformemente pelas formas de "muffin".

Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que os topos fiquem dourados e uma faca fina inserida no centro dos bolinhos saia limpa.

Transferir as formas para uma grelha e deixar arrefecer por 5 minutos antes de retirar cuidadosamente cada bolinho.


Bom apetite ! :)





Tempo de preparação: 25 minutos
Dificuldade: *
Vegetarianos: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Laranja 
Tipo de Cozinha: Portuguesa
Quantidade: 12 bolinhos grandes





Em breve visitar-vos-ei e retribuirei todo o vosso carinho nos comentários que me têm deixado. 
Sei que estou um pouco atrasada, mas torna-se cada vez mais complicado para mim visitar todas as cozinhas amigas durante a semana em que novas actividades tomaram o meu tempo... 
Com calma chegarei à vossa ! :)
Sabem que sempre assim tem sido ! :)

Até já !







47 comentários:

  1. Estão com aspecto mesmo de estarem fofos,macios, arandos nunca comi, fotos como sempre lindas,mas lindissima está a Kika a pensar para ela mesma "salto ou não salto para eles"!!!

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  2. Olá minha querida!

    Como sempre apresenta-nos uns muffins com ótimo aspecto e os arandos devem ter-lhe dado uma sabor delicioso! Ficaram lindos e perfeitos!
    As fotos estão fantásticas e tua gata é lindíssima.

    uma grande beijocae bom fim de semana

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  3. Tenho a certeza que a Dorie ia ficar encantada e deliciada com os teu muffins Isabel, ficaram lindos e o interior diz tudo...

    Beijinhos e bom fim de semana!

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  4. Oh Isabelinha, tu deste um bolinho à tua Kika? Por se ter posado na foto??
    Ai menina que coisa mais linda!! Sim a tua bichaninha... Pronto.... Os Muffins tb! mas so porque la está a Kika!
    :) Deixemo-nos de brincadeiras!! Concordo contigo, as passas nao sao uma mais valia! Tb gostei deste toque citrico que tem e do seu aroma pela casa, mas achei-os sequitos!! Tanto que, repeti a minha receita e desta ultima vez alterando umas quantidades, achei-os melhores!! E os teus ja te digo que têm muitooo melhor aspeto!! :)
    Já tenho o café, vais demorar??
    Beijinhos grandes!
    Mena.

    PS - BEijinho à Lipa e um miminho à Kika!

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  5. Ficaram lindos, o interior está uma delicia. Adorei a Kika, e como se portou bem, ali tão perto dessas delicias.

    Beijocas
    Paula

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  6. Isabel minha querida,
    belos muffins mesmo, as fotos estão lindas, super atrativas e a receita
    é maravilhosa, como sempre vc arrasa!
    A sua gatinha é cute demais!

    Beijos, bom fds junto a sua família ♥

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  7. Olá querida Isabel! Antes dos muffins, a Kika - ela é um espanto!! Linda, linda!!! E bem alimentada, como a minha Tita :)
    E os teus muffins estão lindos e a forma como os enfeitaste é maravilhosa! E devem ser deliciosos, aceitava um para o lanche, se tivessem sobrado :)
    Um grande beijo

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  8. Ficaram com optimo aspecto e aquele interior deve ser apetitoso
    Tenho passatempo a decorrer no meu blog: http://sweetmykitchen.blogspot.pt/2013/10/passatempo-metalurgica.html

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  9. Estão lindos Isabel e concerteza deliciosos, os arandos combinam bem pois dão-lhes um sabor levemente acido que eu gosto!
    beijinhos

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  10. Querida Isabel: podes até não ter apreciado a adição dos arandos,mas o resultado ficou fabuloso!! Estes lindos muffins da cor do sol, com a cor vibrante dos frutos no seu interior, ficaram maravilhosos!! Mal posso esperar para fazer os meus.
    Bjn
    Márcia

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  11. Minha querida,

    a tua Kika estava de guarda a esses bolinhos e a ver quando caía uma migalhinha para ela.
    Foi a minha estreia nas Dories e não fiquei de todo decepcionada, muito pelo contrário, gostei mesmo muito do resultado final e os meus pequenos também :)
    Foi uma substituição de génio a troca pelos arandos.

    beijinhos e bom fim de semana

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  12. Isabel...estão Lindos! Esses muffins têm um ar super apetitoso!
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

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  13. Olá Isabel,
    Qual foi o cachê da linda Kika, quantos Muffins teve direito de comer? :) Lindos muffins, muito saborosos, apetitosos, perfeitos para um lanche ou piquenique.
    Beijo, bom sábado,
    Vânia

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  14. Querida Isabelinha, estou atrasada nas minhas visitas, desde que voltei, mas nunca me esqueço de ti viu? Antes de tudo fui conferir a receita daquele belo bundtcake. Você acredita que nunca fiz? Ele é muito lindo, fica com um belo visual e de amoras, o interior ficou com uma cor linda. Sua participação foi linda. E o que dizer desses bolinhos lindos e com uma decoração maravilhosa. Adorei as florzinhas em contraste com os bolinhos, e esse recheio de passas, hummmm....a essa hora bem roubava uns tantos para saboreá-los com meu cafezinho da tarde. Adorei, e digo-lhe sem pestanejar, se assim eu pudesse, roubava-lhe os bolinhos e a linda Kika, que olhinhos lindos ela tem, parecem dois pedacinhos do céu. Adoro animais Isabelita, você não tem idéia como gosto dessas criaturinhas, ela é muito linda, e só estava esperando uma distração sua para fugir com um bolinho não é? kkkkk Como sempre, suas participações são cheias de carinho e capricho. Beijinhos ótimo final de semana filhota.

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  15. wuau mas que bonitos e a gatinha ela faz o toque final mt bonta tem uns olhos mt bonitos bjs bfs

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  16. Isabel,
    Que lindos muffins. Tendo-os provado sei como são bons, mas, a a tua decoração, enche-me de encanto! Ainda dizes que não são brilhantes visualmente....pois não sei, mas o contraste com as flores, mostra como eles são brilhantes!

    Sabes que quando provei também tive essa sensação! Por um lado, é bom sentir um sabor diferente aqui e ali nos muffins, mas, por outro lado, eu só queria sentir aquele sabor intenso a laranja, sem interrupções!


    Beijinhos,
    Aida

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  17. Bolos com citrinos agradam-me sempre! E estes não são excepção...estão com excelente cara :)

    Que gata bem comportada, eu no lugar dela não me tinha ficado só por olhar....! :)

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  18. Que lindos minha querida :)
    Fiquei encantada com a fotografia no grupo!
    Estão tão bonitos!
    Também os achei bem saborosos!
    Um grande beijinho :)

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  19. Olá Isabel
    A tua Kikas é tão fofa :-) gosto muito de gatinhos mas o meu marido é alérgico por isso ficamo-nos pelos cães :-)
    Esses muffins estão lindos e perfeitos, até dá pena dar-lhes uma dentada mas devem ser duma delícia
    Beijokas
    Ver passatempo: http://saboresleveslena.blogspot.pt/2013/10/2-aniversario-do-blog-e-1-passatempo.html

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  20. Minha linda amiga, os seus maravilhosos muffins são como pequenos sóis iluminando e aquecendo este dia frio e cinzento de outono que está fazendo por aqui. Ficaram lindos, fofos e tão deliciosos que rapidamente se foram!! A Kika ficou só de olho, esperando pelo seu…rsrs…ah como ela é linda !!

    Beijo grande e um ótimo domingo!!

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  21. Minha querida,

    estes muffins ficaram com um aspecto excelente. Adoro laranjas e tenho a certeza que iria adorar estes bolinhos. Estou a salivar, manda para cá um ;)

    Beijinhos

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  22. Que fotos fantásticas, que cores brilhantes!!! Esses muffins são tão fofos, perfeitos e, sem dúvida, deliciosos! Muito obrigada pela receita tão boa, Isabel! =))
    E a gatinha é tão linda! Uma princesa! :))
    Um beijo* ;)

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  23. Este comentário foi removido pelo autor.

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  24. Minha querida amiga,
    Eu imagino o que a Kika estaria a pensar nesse momento :)
    ai se ela e eu pudéssemos experimentar esses deliciosos e belos muffins :) numa tarde de sol e na tua companhia... seria perfeito :)
    Também não coloquei passas porque os filhotes não gostam.
    Consigo imaginar-te exatamente a compor esse pratinho de muffins para a foto :) a colocares as flores no sítio certo.
    És assim, tu :) organizadinha e meticulosa no que fazes.
    Adorei a tua participação e vou roubar um muffin, antes que a Kika de conta deles :)
    Bjns e bom domingo
    Belinha

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  25. Que lindos, apresentação fabulosa como é hábito!!!! o interior desses muffins é pura tentação...adorei !!!
    Beijinhos

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  26. Que muffins deliciosos! O interior é uma tentação! A apresentação ficou fantástica.

    Bjs

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  27. adoro muffins e sim, estes têm muito bom aspecto :)

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  28. Bom dia querida Isabel,

    um desafio bem delicioso este e simples, confesso que trocaria também as passas, não aprecio muito mas não tenho nada contra:)
    Que bonitos ficaram e tão bem arranjados para a foto com cores que lembram os dias quentes, a gatinha é tão fofa.
    Goste muito da receita Isabel e da tua troca agradou-me bastante mais que os originais.

    Beijinhos

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  29. Eu não sei se a Kika não vai comer os bolos todos espero que guarde um para mim...
    Lindas fotos muffins deliciosos.
    Beijo grande amiga e uma boa semana.
    Ana

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  30. Que delícia de lindos ficaram estes teus muffins
    querida Isabel e que lindas fotos e que bem acompanhados estão :)))!!
    Perfeitos amiga!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  31. Adorei os muffins, lindos e saborosos, e a Kika!!!! Apetece-me beijocá-la, miau!
    Beijinhos, boa semana!

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  32. Querida Isabel!
    A tua Kika é linda :) adoro gatos! e super fotogénica.
    Os muffins são sempre deliciosos de fazer e comer. Adoro fazer bolinhos, se bem que o meu tempo anda tão escasso que nem tenho feito nenhum. Ou seja, só de olhar, quero comer todos :)
    Adoro laranja e os arandos, que bem!
    Um beijinho.

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  33. Isabel, que muffins deliciosos!!!!! Poderia me enviar alguns deles junto com a Kika né? Ainnn que "cochaleanda" hahhaha...amo de paixão gatos =)
    Beijãooo

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  34. Olha que se eu fosse a Kika, não resistia à tentação de ter um pratinho cheio desses muffins a rirem-se e a piscar-me o olho. Quando desses conta tinhas menos 10 muffins :)

    Beijos

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  35. Eu quero uns 50, tudo bem?
    Gulosa eu?
    Que nada, só aprecio as delícias das amigas kkkk
    Hummm, claro que vou levando a receita...
    Bjsss amiga e uma semana linda e maravilhosa p/vcs

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  36. Querida Amiga.
    Temos duas paixoes em comum.... a culinaria e gatinhos... Eu tenho alguns no meu jardim...
    Mas se eles veem este prantinho comem tudo...
    Sao deliciosos estes muffins.
    Um abraço.
    Thais

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  37. Bem Isabel a Kika ta a fazer ca uns olhinhos a esses sunshine muffins. O teu texto ja me convenceu em experimentar esta receita, tal como tu tambem nao gosto de passas, por isso o melhor sera nao colocar nada. Adorei a forma como decoraste os muffins comas as flores da Solanum rantonnetii sp., parente da batata.

    Beijinhos

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  38. Adorei e acho que a Kika também... olha para ela a olhar atentamente para os muffins!
    Essa mistura só pode ter resultado num sabor fantástico!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  39. Olá Isabel, que bolinhos lindos e tentadores! Bela participação! Os olhos da Kika são lindos!
    Bjs ♥
    www.viveraprendendo.com

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  40. Ficaram super fofinhos!

    Abraços, Fabiana.

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  41. Que bolinhos deliciosos :P
    A tua kika é linda :)
    Bjokas

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  42. Só podem ser deliciosos, a avaliar por esse aspecto fantástico!
    Beijinho :)

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  43. Não sei como é que a Kika se conteve e manteve a postura para a fotografia, Isabel!:) Ficaram lindos os muffins, e com certeza deliciosos. Se fosse eu, não me continha!

    Beijinho grande*

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  44. Isabel Querida!!!
    Como sempre teu cantinho nos inspira a continuar a cozinhar. Seus Muffins estão de tirar o folego.
    Amiga é uma delicia te visitar pois aqui aprendemos muito.
    Obrigada por partilhar conosco.
    Beijos Luci

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