O fim de semana já vai longe !
Foi tempo de divertimento e folia embora o tempo não tivesse sido aliado das usuais brincadeiras de Carnaval, tendo mesmo alguns dos desfiles sido cancelados.
Como vem sendo hábito, voo sempre para o colo da Mãe em alturas em que a escola faz uma pausa e nos liberta a filhota para outras actividades.
E foi na casa da Mãe, no seu belo fogão a lenha que este bolinho foi confeccionado !
A Filipa não gosta de coco, pelo que aqui evito fazer sobremesas com ele embora eu e o marido adoremos.
Como também a Mãe gosta, aproveitei para fazer como forma de a mimar a ela e também a nós ! :)
Um bolo que fica não demasiado seco devido à humidade que o abacaxi lhe conferiu, mas que é perfeito enquanto aquecemos a Alma com uma chávena de café bem quentinha, feita à moda da avozinha ! :)
Ingredientes:
- 100 gr. de manteiga
- 250 gr. de açúcar
- 8 ovos
- 6 rodelas de abacaxi em calda
- 1 decilitro da calda do abacaxi
- 4 colheres de sopa de licor de coco (opcional)
- 340 gr. de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 gr. de coco ralado
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Unte um tabuleiro rectangular com margarina e polvilhe-o de farinha.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e com as gemas até obter uma mistura cremosa.
Triture as rodelas de ananás num liquidificador ou numa picadora, deite numa tigela e junte 1 decilitro da própria calda e o licor de coco (opcional - não usei).
Misture bem e adicione à tigela que tem o preparado da manteiga e bata mais um pouco.
Junte então a farinha, o fermento e o coco ralado e volte a bater.
Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior.
Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer.
E nunca me faltou companhia enquanto as paparocas eram feitas !
O Rubi (da Mãe) esteve sempre por perto...
Fonte: "Teleculinária Gold - Janeiro 2014 - Bolos Caseiros"
Este bolo deve ser uma delícia :) Adoro coco. A junção do abacaxi só pode ser perfeita.
ResponderEliminarBeijinhos
Isabel,
ResponderEliminarAcho a combinação de abacaxi e coco fenomenal. Eu própria sempre disse não gostar de coco, mas tenho aprendido a apreciá-lo em sobremesas, não exageradamente e combinado com outros ingredientes, pois ele torna tudo mais rico e ajuda a intensificar também outros sabores.
Tanto o abacaxi como o coco conferem humidade aos quadradinhos e uma doçura quase infantil, o que faz com que tenham essa textura fofa e apetecível e sejam ainda mais ricos de comer junto a quem nos quer tão bem como a nossa Mãe. Por mim, sou servida.
Espero que tenhas tido um óptimo Carnaval.
Beijinho,
Aida
Isabelinha querida, que lindo seu bolo, feito na companhia da mãe é sempre mais prazeroso. Meu feriado tive o prazer da companhia da filhota também, e me pus a fazer guloseimas para mimá-la. São momentos únicos estes qdo passamos ao lado das pessoas que amamos. Adoro bolo de abacaxi e com coco fica especialmente saboroso. Gostei muito da receita e o gatito da sua mamá é um fofo, bem parecido com o gatito da minha filha. Beijinhos, ótima semana
ResponderEliminarO meu gosto por coco é recente, mas sempre gostei do mesmo quando aliado ao ananás. Acho uma combinação fantástica!
ResponderEliminarCozido a lenha terá um sabor ainda mais especial :)
Que bonitos quadradinhos, Isabel! Eu adoro bolinhos de côco e também gosto muito de bolos com ananás por isso parece-me uma combinação mais do que perfeito :)
ResponderEliminarFicou fofo e o interior não ficou seco como alguns bolos de côco! Uma delícia, certamente!
Beijinhos*
Minha linda,
ResponderEliminarestes quadradinhos têm mesmo bom aspecto!
Com uma cor linda estão mesmo de dar água na boca. E com dois ingredientes que eu adoro: abacaxi e côco. Só podem ter ficado uma maravilha.
Beijinhos
Lindos quadradinhos!
ResponderEliminarCá em casa também há sempre a companhia de 3 felinos!
Vou seguir o blog, dá uma passada pelo meu ;-)
que delicia estao mt bonitos tb gostei mt do teu gatinho mt bonito que querido bjs bs
ResponderEliminarQue delícia de bolo, querida Isabel! E feito em forno de lenha e no colinho da Mãe, ainda melhor... Eu adoro estes bolos, sem cremes, simples e deliciosos para acompanhar um chá ou um café...
ResponderEliminarBeijinhos
É verdade amiga, o fim de semana alargado, não deu para grandes brincadeiras, o tempo não deixou, mas para um colinho de mãe, estava bom...imagino!
ResponderEliminarFizeste muito bem em mimá-la com esse bolinho, que me parece ser bem delicioso, húmido quanto baste, uma maravilha.
Olha o gatinho é tão lindo, e devia de estar à espera de uma migalhita...
Beijocas, resto de uma boa semana, só faltam dois dias e voltemos ao fim de semana, agora parece-me, que com sol.
Paula
Nunca fiz bolos com ananás triturado!! Deve ficar muuuito bom.
ResponderEliminarVou anotar ar receita.
Bjs
Isabel querida,
ResponderEliminaroh agora lendo o nome da receita tive a sensação que já estamos no Verão, combina mesmo com dias quentes esta sugestão.
São tão bons os momentos que passamos com a melhor pessoa do mundo, momentos que nunca mais se esquecem e que nos alegram sempre.
O bolinho está lindo e com um interior super fofo, vou levar a receita e só não levo o gatinho porque não dá:)
Beijinhos
E que bolinho maravilhoso!
ResponderEliminarBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Bom dia Isabel,
ResponderEliminarGosto muito desta combinação de ingredientes e tipo de bolo, é perfeito para um lanche ou café da manhã, ótima receita.
Beijo,
Vânia
Isabelinha,
ResponderEliminarEstamos em sintonia , estava a pensar fazer para este fim de semana, já tinha estado a pesquisar e tudo....Afinal não preciso de procurar mais , vou seguir a tua receita......
Bjkas
Que belos quadrados Isabel, pena não poder levar um :)
ResponderEliminarBeijinho e até breve.
E não é óptimo voar para o colo da mãe? :)
ResponderEliminarQue lindos quadradinhos! Deve ser uma combinação magnífica do abacaxi com o coco!
Eu não sou a maior fã de coco! Como mas também não tenho iniciativa de o usar, mas fiquei aqui colada nos teus quadrados!
Um beijinho
Que bonitos, tão gulosos e fofinhos, pena não poder provar!
ResponderEliminarAbacaxi e coco, fazem mesmo lembrar dias de sol! Gosto muito dessa combinação, e que bem ia agora um quadradinho desses como sobremesa ;)
ResponderEliminarBeijinhos
Que lindo que é o Rubi, Isabel!!!!
ResponderEliminarPois não há nada como o colinho de mãe e as comidas até sabem melhor em casa da mãe. A mim, este bolinho de côco saberia-me pela vida, pois amo côco de paixão e se dizes que não é seco, ainda melhor saberia!!
Beijinhos,
Lia.
Olá!! Troca feita. Os teus quadradinhos estão 5* e devem saber a piña colada... adoro!
ResponderEliminarBjinhos
Olá querida Isabel:)
ResponderEliminarQue delícia de bolo! Adoro ambos os ingredientes e por isso a próxima vez que preparares este bolo e como com muito gosto a parte da tua filha. Adorei o aspecto! E adorei a rubi:)
bom fim-de-semana!
Beijinhos
Minha querida amiga,
ResponderEliminaradoro essa combinação de coco e abacaxi, pra mim é perfeita!
Quadradinhos bons pra acompanhar uma xícara de café quentinho e
com uma boa companhia e um bom papo, hehehe!
O teu gatinho é super foto!
Beijos, bom fds junto a sua família!
Querida Isabel: será das "Filipas"?? É que a minha também não gosta de coco,rsrs. Mas estes quadradinhos parecem deliciosos e com o ananás devem ficar húmidos e tão bons. Nada como o colinho de mãe para retemperar as forças, não é? E se for com um belo bolinho para o lanche, então fica perfeito!
ResponderEliminarBjn
Márcia
Ah: adorei o gatinho, como podia ter esquecido aquela carinha fofa??
ResponderEliminarBjn
Márcia
Ui... que quadradinhos maravilhosos, minha querida! Abacaxi e coco, uma combinação de sabores deliciosa, com contraste, mesmo como eu gosto! E a textura dos quadradinhos... perfeitos!
ResponderEliminarBeijinhos!
Oi Isabel, que lindos quadrados, imagino o sabor que ficou, ainda mais sendo feito no fogão a lenha da casa da mãe hummmmm... bom demais!
ResponderEliminarUm feliz fds!
Bjs
Olá Isabel,
ResponderEliminarEsse teu bolinho ficou bem fofinho e em forno de lenha, que maravilha.
Bjs, Susana
Isabel querida!
ResponderEliminarQue bolo maravilhoso, e, tem o que mais gosto, coco e abacaxi, feito assim em tabuleiro faz uns quadrados lindos e com sabor, a amor de mãe. Ter assim um refugio é uma dádiva e com um guardião como o amarelinho, estás protegida :*) Gostei muito e vou tirar apontamento.Posso ;)
Beijinho muito grande, Amiga.
Isabel minha querida, amo essa combinação de abacaxi com coco.Fiquei com água na boca. Arrasou.Beijos maninha tenha uma ótima semana.
ResponderEliminarBoa noite!
ResponderEliminarEstes quadradinhos fizeram-me crescer água na boca! Uma combinação de ingredientes irresistível!
Beijinhos
Olá Isabel,
ResponderEliminare que lindo o Rubi :) fiquei com saudades do meu Cenourinha ao vê-lo.
Eu adoro bolinhos com cheiro e sabor a caseiro, e estes quadradinhos são mesmo bons!
Para ser sincera nem me lembrei do Carnaval, os últimos tempos têm sido complicados.
Abacaxi e coco, uma dupla que eu gosto. Lembro-me que em pequena fazíamos muito um bolinho deste género, que ficava delicioso e muito húmido.
Um beijinho.
Mas que maravilha, ficaram mesmo lindos e perfeitos, mesmo a meu gosto, bjokitas
ResponderEliminarJá não visitava o teu blog à tanto tempo, eu como sou nova nisto dos blogues, perco-me.
ResponderEliminarQue quadradinhos deliciosos!
http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/
Olá Isabel
ResponderEliminarQue quadradinhos deliciosos, fazem-me lembrar um bolo que a minha mãe fazia com coco e laranja, tão fofos e deliciosos
O gato está muito atento, devia de estar á espera que alguém se afastasse dos bolos para levar um quadrado pra ele ehehehe
Beijokas
Minha querida não gosto de coco, mas este bolinho de ananas com coco deixou me com água na boca:)
ResponderEliminarAproveito para te convidar no meu passatempo que está a decorrer aqui gostava muito que participasses:)
http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/2014/03/1-aniversario-blogue-passatempo-do-1.html
Beijinho grandeee
Amiga, há muito tempo que não te visitava... shame of me!! Não sei porquê, deixei de ter o teu contato nos favoritos e foi-me passando... mas, vejo que por aqui continua o bom registo de sempre...aqui e no blog do chocolate!! :)) Este bolinho ficou bem ao meu gosto... fofinho e húmido!!
ResponderEliminarBjs e bom fim-de-semana.
Olá amigamaislindadomundo :)
ResponderEliminarAdorei os teus quadradinho e sendo de sabores tropicais já sei que gosto e muito :)
Os quadradinhos que a filhota não gosta, envio pelo "emílio" que eu cá os como :)
Ficaram com um aspeto de "põe-me na cesta e lava-me contigo" :) por isso vou roubar talvez meia dúzia para o meu lanche :)
O Rubi é lindo :)
Estou super atrasada nos meus comentários mas tu sabes que não tenho tido tempo nem disposição, espero recomeçar nestes próximos dias.
Bjns
Gosto muito dos ingredientes e já marchava um quadradinho com o chá que estou a tomar :)
ResponderEliminarAdoro o teu bichano, querida Isabel :) Tenho uma parecida e é um doce. O teu tem bom feitio?
Beijinhos
Que lindo bolo aromático e vitaminado!!! E que lindo gatinho também ;)
ResponderEliminarBeijinhos, princesa, boa semana!
Olha depois do arrozinho de grelos, nada melhor que a seguir venha a sobremesa!
ResponderEliminarEste teu bolo tem os ingredientes que tanto gosto, coco e ananas!
Por isso já escolhi a minha refeição, o arroz e estes quadradinhos...já agora também pode ser 1 cafezinho? :D
Beijinhos;
Gosto muito desta receita, quadradinhos de sabor a cada dentada :) humm
ResponderEliminarBeijinhos e uma boa semana
Ana
http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/