25 de outubro de 2013

MASSA COM FRANGO - DIA MUNDIAL DA MASSA






Somos amantes incondicionais de massa ! Eu e a Filipa !
Já o marido é mais fã de arroz...

Assim sendo, na batalha entre Massa e Arroz e numa proporção injusta de 2 para 1, claro que quando se vai a votos é fácil adivinhar quem ganha...

Pois é... por aqui as Massas ficam sempre no topo das preferências e se eu vos disser que a Filipa come massa "dia sim, dia sim", não estou a exagerar... claro que combato esse facto com outras ofertas, mas a preferência dela é sempre a mesma a pelo menos 1 das refeições... :)

Este ano junto-me ao Dia Mundial da Massa, que vai já na sua 15ª edição, com esta refeição rápida e deliciosa, feita num dia em que o tempo para a cozinha era quase inexistente ! :)

Podemos até fazer o refogado de véspera, juntar a água e, no dia seguinte, basta terminá-lo cozendo a massa em poucos minutos ! :)
Junte-lhe uma salada e "voilá", jantar pronto e leve.



Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • massa a seu gosto (veja o artigo abaixo para calcular a quantidade)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta que retirei da minha conserva
  • azeite q.b.
  • salsa picada q.b.
  • 1 decilitro de vinho branco
  • água q.b.

" Um método para calcular a quantidade de massa, por pessoa, é através do peso/tipo de massa. Deve, neste caso, ter disponível uma balança de cozinha.
Para uma massa com recheio (por exemplo o ravioli) entre 175 g a 200 g/pessoa.
massas frescas (ex. nhoque), entre 115 g a 150 g/pessoa.
Finalmente, as massas secas (esparguete, penne, laços, etc.) pode estimar entre 75 g e 115 g/pessoa;
Pode, ainda, encontrar um valor médio para a massa seca: um pacote de 500 g produz cinco doses de 100 g. mas pode reduzir a quantidade se, por exemplo, utilizar um molho espesso;
Um outro método consiste em verter a massa que vai a cozimento no prato que irá ser servido. Nesse caso deverá considerar o crescimento da massa durante a confeção e a adição de outros ingredientes – carnes, cogumelos, molhos, legumes, etc.;
Finalmente, tratando-se de massas longas, como o esparguete, pode utilizar um medidor de massas. Este apresenta buracos com as quantidades em função do número de pessoas que vão consumir o prato."








Preparação:


Pique a cebola, os dentes de alho e a malagueta e faça um refogado, juntando o azeite, a folha de louro e também a massa de pimentão.
Deixe estalar um pouco.
Junte o frango cortado em pedaços pequenos, dê-lhe umas voltas e depois junte-lhe o vinho branco.
Deixe ferver um pouco até o frango perder a cor crua.
Junte-lhe água suficiente para cozer a massa que pretende, rectifique os temperos, nomeadamente o sal (atenção ao sal que a massa de pimentão já tem).
Assim que ferver, junte-lhe a massa que escolheu e fique atento para não a deixar cozer demais.
Quando estiver "al dente", retire e polvilhe com salsa picadinha.

Bom Apetite !





Feliz Dia Mundial das Massas ! :)







31 comentários:

  1. Adoro este tipo de refeição!!!
    Bjs

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  2. Bom dia Isabel,
    Saborosa sugestão!!!!!
    Bjs e bfs :)

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  3. Humm minha querida que massinha deliciosa :)
    Cá em casa todos adoramos!
    A tua ficou com um aspecto maravilhoso e essa molho .... Divinal!!
    Beijoca!
    Bom Fim de Semana
    Cláudia L.

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  4. Adoro massas, ficou com optimo aspecto, uma massinha bem apetitosa

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  5. Oi Isabel! Aqui em casa também gostamos muito de massa e esta sua está com uma aparência muito saborosa!

    Abraços. Fabiana.

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  6. Bom dia Isabel,
    Aqui em casa também temos fãs de massa e os de arroz, de massa ganham os que preferem a integral, mas não tendo a refinada é bem vinda, rsrs.
    Gostei muito do post, muito informativo e útil.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

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  7. hummm que delicia de massa amei bem molhadinha bjus doces

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  8. tb tenho o mesmo probelema eu e o meu filho somos fans de massa bem a tua ela esta com um aspecto maravilhoso bjs bs

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  9. Haja massinha!! Pois la em casa há sempre um que me pede arroz, o outro é o que houver!!
    Mas qd ha massinha, num instante desaparece! E como tu dizes são rapidas de fazer e com tao pouco ficamos saciados! ( Eu tenho dias!)
    Se tivesse aqui a minha Maria comigo a ver o teu post, já estava a pedir! Por isso ja sabes, mais uns pratinhos na mesa se faz favor!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  10. Isabel minha querida, adoro massas assim com frango, mas aqui em casa preferem carne vermelha.Fiquei com água na boca com sua receita.Beijos e um excelente final de semana.

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  11. Como já é sabido, adoro massas!
    Aqui mais uma sugestão fantástica, bem completa :)

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  12. Isabel,

    Dia mundial das massas devia ser o meu dia. Gosto delas de todas as maneiras e confortam-me tanto como chocolate (pena serem hidratos de carbono e não saudáveis como alface :)!!
    Com franguinho e molhinho gostoso é uma delícia! Vê-se pelas fotos que é caseirinha....e que boa!!

    :) Que o meu jantar seja massa!
    Aida

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  13. Olá isabel,

    pois então tenho que me juntar a ti e a Filipa pois eu adoro massa seja de que forma for, e até gosto dela bem mais simples do que com muitos molhos.
    Uma sugestão bem bonita e simples, deve estar deliciosa e a combinação de ingredientes é fantástica.

    beijinhos e um bom fim de semana

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  14. Isabel, aqui também gostamos muito de massas, a sua sugestão esta perfeita, prática e certamente muito saborosa!
    Bjs

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  15. E quem não gosta de massinha? Desta forma que nos apresentas confesso que é a mais apreciada cá em casa

    beijinho e bom fim de semana!

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  16. Massinha é sempre um prato reconfortante, e sabe sempre bem.
    Beijinhos

    Paula

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  17. Eu sou completamente a favor de pratos de massa, adoro! E um bom prato de massa sabe sempre bem, são tão reconfortantes :)
    Esta massa com frango ficou com óptimo aspecto!!

    Beijinhos*

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  18. Que pratinho tão reconfortante, querida! Adoro e, com este tempo cinzento, é perfeito.
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  19. Um prato de massa bem apetitoso
    Bom fim de semana
    bjs

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  20. Bom dia!
    Um bom prato de massa é sempre bem vindo por estes lados, e este não seria excepção!
    Bjs

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  21. Olá querida,
    Um dia de massa é com certeza um dia feliz :)
    Também adoro massas (mas também gosto de arroz) e as fotos deste pratinho estão tão apelativas que me deu uma enorme vontade de comer massinha.
    Sei que já é tarde, mas deu-me cá uma fominha :)
    Aqui tens um prato simples mas com sabores saudáveis e fáceis de gostar ( e melhor de comer)
    Normalmente faço sempre muita massa, porque os filhotes tão depressa comem muito, como pode sobrar... o que não é problema, porque depois come-se na mesma :)
    A tua menina animou-se mais com este pratinho delicioso, não? ;)
    Bjns
    Belinha

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  22. Minha querida Isabel,

    desconhecia este evento e quando o vi já não ia a tempo de participar. Para o ano talvez!
    Adoro massa e posso juntar-me a vocês na votação :)) adorei o teu prato, está simples mas apelativo e com ingredientes que adoro!!!

    beijinhos e boa semana

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  23. Olá querida Isabel!
    Estava a ver que me fugia esta massa de aspecto excelente. Adoro massas, não me importava de ser italiana e a tua massa com frango está mesmo apelativa.
    Um beijinho muito grande, amiga.

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  24. Bela sugestão Isa, eu também adoro massas!
    Beijinhos e boa semana

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  25. Querida Isabel.
    Posso almoçar na tua casa?????? Delicia!!!!
    E' sempre otimo uma macarronada... Esta ficou demais.
    Um abraço. Otima semana a voce.
    Thais

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  26. Adoro massa e a sua devia estar divinal... Aprovada e anotada :)

    Bjs Manos Mesquita


    http://docesalgadoss.blogspot.pt/

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  27. Uma delícia de massa, bem apetitosa e prática de fazer!!! Cá em casa marido também prefere arroz ;)
    Beijinhos

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  28. Isabelinha querida, para não perder o costume, como sempre atrasada. Gostei muito da sua massa, junto-me a você e a Filipa, adoro uma boa massa, ainda mais preparada nesse capricho. Ficou linda, colorida e muito reconfortante. Beijocas filhota

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  29. Olá Isabel:)

    Adoro massa, sozinha ou acompanhada, e a tua sugestão ficou com tão bom aspecto que vou levar um pouquinho para o meu jantar. Na minha Casinha todos adoramos massa:)

    Continuação de boa semana!
    Beijinhos

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  30. Cá em casa a coisa está mais equilibrada, pois somos tomos uns "masseiros", ehehe!!
    Ficou super apetitosa esta tua massa e foi uma belíssima forma de comemorar o dia da massa, que eu nem sabia que existia, mas que já fica no meu calendário.
    Beijinhos amiga,
    Lia.

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  31. Lá em casa somos todos mais amantes de massas mesmo!! E quando não se sabe o que fazer, sai massa com qualquer coisa, nem que seja com uns ovos mexidos ou estrelados :) E acreditas que me sabe como se fosse o maior manjar do mundo? :)
    Massa com frango é daqueles pratos que me faz lembrar a infância, e olha, deixei frango a descongelar e vai ser o nosso jantar :)
    E está mesmo fabuloso o teu pratinho!!
    beijinhos querida

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