BOLO DE CENOURA - Aniversário "Dia Um... Na Cozinha"

A todos os leitores e amigos do Brisa Maritima e do Blog do Chocolate, eu gostaria de dizer que continuo em "modo pausa"... não sei até quando, uma vez que necessitava de tempo que me estava a faltar para fazer coisas que tanto prazer me dão, devido às horas e horas que passava no computador de forma exagerada devido aos blogues.

Foi necessário travar essa alienação e, pelo facto, peço desculpa a todos quantos sigo e me seguem, pela minha ausência nas vossas cozinhas que tanto gosto de visitar e pelos "cafézinhos"que deixei de tomar convosco por agora. 

Por vezes temos de fazer escolhas e tomar decisões que nem sempre agradam, mas que são imperativas para que possamos alcançar outros objectivos na vida.

Seja como for, não poderia deixar de estar presente neste dia 01 de Setembro, dia em que se celebra o 1º aniversário do grupo no Facebook, do evento "Dia Um... Na Cozinha".

Sim, já passou 1 ano !

O tempo passa mesmo rápido e não volta atrás...
Por essa razão, aproveitem-no da melhor forma possível com quem vos faz felizes.

Além de se ter celebrado o aniversário da criação do evento nesta publicação, celebramos agora a abertura oficial do evento "Dia Um... Na Cozinha" no Facebook a todos quantos nele quisessem participar e dele fazer parte !

 

Foi há 1 ano atrás que surgiu a primeira publicação no grupo do Facebook, com as deliciosas Galettes a darem o mote e a deliciarem toda a blogosofera culinária.

O tema desta 16ª edição é um Bolo que celebre o Aniversário do Grupo e para a festa eu trouxe um Bolo de Cenoura, fresco e delicioso, que fiz numa altura em que visitei a Mãe e que fez as delicias de todos.

Deixo-vos a receita sem segredos e canto os parabéns ao projecto "Dia Um... Na Cozinha" que tantas excelentes partilhas e criatividade nos tem proporcionado através dos magníficos Cozinheiros que dele fazem parte.

Parabéns a você... nesta data querida ! :)

Ingredientes:

• 450 gr. de cenouras
• 4 ovos + 4 gemas
• 250 gr. de açúcar
• 1 decilitro de óleo
• 250 gr. de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 2 decilitros de natas
• margarina para untar
• suspiros para decorar (usei os de compra)

Preparação:

Descasque e lave as cenouras, rale-as e reserve-as.

Numa tigela junte os ovos com as gemas e o açúcar e bata tudo até conseguir um creme bem fofo.

Junte o óleo em fio e continue sempre a bater.

Acrescente a farinha e o fermento e, por fim, as cenouras raladas.

Envolva bem, verta para uma forma redonda previamente untada e leve ao forno por cerca de 50 minutos aproximadamente, ou até que esteja cozido (teste do palito).

Retire do forno depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly e barre o bolo.

Por cima disponhas os suspiros e umas raspas de cenoura.

Até qualquer dia ! :)

Fonte: revista "Teleculinária Gold" nº 100, Janeiro 2014, pág. 27

FRITATTA DE ESPARGOS E TOMATE CEREJA - "Dia Um... Na Cozinha" e 1º Aniversário do Blog

Apercebo-me de como o tempo corre cada vez que chega o primeiro dia do mês !

As férias já lá vão bem longe, ficaram para trás no Verão que também já fez as malas dando lugar ao Outono que chegou com o seu manto de tons acastanhados e alaranjados... é uma estação de que muito gosto, apesar de que gostaria muito de ter o bom tempo presente durante muitos e muitos meses...

E eis que chega mais um dia 01, o " Dia Um... Na Cozinha ", um projecto mensal com o tema pré-definido duas semanas antes do términus do mês para dar tempo ao planeamento e confecção da receita por vós escolhida.

O tema para este dia 01 de Outubro foram as " Fritattas de Legumes ", pelo que decidi experimentar algo que só conhecia de conserva: espargos.

Nunca os tinha comprado frescos e eis que se revelam uma agradável surpresa, apesar do preço ser pouco convidativo !

Claro que não será necessário dizer que a Fritatta foi somente para mim e para o marido, porque Sua Excelência, a Dª Esquisitinha da Silva ( leia-se Filipa.... lol ) não quer espargos... quer lá ela semelhante coisa verde !!! 
Ah ! 
E os tomates assim inteiros e quentes ?
Nããã... a moça é alérgica a estas coisas ! eh eh eh
Oh Vida ! 

O que vale é que no dia em que foi feita, a Filipa foi dormir a casa de uma amiga (festa de pijama) e portanto aproveitei a ausência dela.

Fica então a receita de um prato simples, delicioso e bem colorido:

Ingredientes:

• 4 ovos pequenos
• 50 ml de leite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• espargos (quantidade a olho conforme a frigideira que utilize)
• tomate cereja (quantidade a olho)
• raspa de limão
• mangericão
• azeite q.b.
• sal q.b
• pimenta q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Comece por arranjar os espargos e coza-os durante alguns minutos em água com sal.

Corte parte deles em bocadinhos pequenos. 
Deixe outros inteiros para decorar.

Numa frigideira coloque um fio de azeite (usei o da conserva dos tomates secos), junte a cebola, os alhos e deixe refogar um pouco. Junte os espargos cortados, o tomate cereja e vá mexendo a frigideira durante mais uns 2 ou 3 minutos.

Bater os ovos com o leite, temperar com sal, pimenta e raspa de limão e colocar este preparado na frigideira por cima dos espargos e do tomate.
Junte o mangericão picado.

Deixar cozinhar até que a borda com os ovos se começa a soltar da frigideira.

Transfira a frigideira para o forno (caso não tenha pega de plástico) e deixe cozinhar até estar dourada, uns 10 minutos.

Se não tiver uma frigideira assim, então passe cuidadosamente a fritatta para um tabuleiro de forno untado e acabe de a cozer conforme dito anteriormente.

Bom Apetite ! :)

Parabéns Brisa Maritima !!

Imagem retirada da internet

E hoje, dia 01 de Outubro de 2013, faz precisamente 1 ano que foi criado este espaço, Brisa Marítima, um espaço complementar ao meu Blog do Chocolate que ao longo deste ano me ofereceu também muitas alegrias e muita aprendizagem através das vossas visitas, dos vossos comentários e do vosso carinho.

Obrigada a todos que também me fazem companhia por aqui !