De há muitos anos a esta parte que Eu e as Massas temos uma relação de profunda intimidade ! :)
Somos cúmplices, conselheiras uma da outra e não há dia em que eu não pense nela !
Não sei se também pensa em mim de forma tão intensa, mas reconheço que sou eu quem lhe dirige acérrimo assédio a toda a hora... espero não vir a ter problemas com isso um destes dias...
Parece que o assédio já é crime neste País... finalmente...
Gosto tanto, tanto de Massa que sou capaz de a comer de todas as maneiras, mais ou menos cozida, seja em que formato for, seja em que ocasião for e até como massa sozinha, sem mais nada se preciso for. :)
Num dos dias em que coloquei em mente que o jantar iria ser massa, apetecia-me algo diferente do que costumo comer em dias em que o Tempo não permite grandes confecções... e assim foi !
Folheei uma revista de culinária que tenho por aqui e lá encontrei este prato que me satisfez de imediato, ainda eu nem o tinha provado...
Dizem que "para o gosto basta o cheiro", mas a verdade é que nem isso foi necessário já que cheirar revistas de culinária não é propriamente um passatempo que me dê prazer ! :)
Por isso, foi apenas necessário olhar para o aspecto, ler os ingredientes e "voilá" !
Se são amantes de Massa como eu sou, então experimentem este prato... depois venham contar-me...
Ingredientes:
- 1 molho de espinafres
- 250gr.de massa Tortellini fresca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 50 gr. de tomate cereja
- 0,5 decilitros de natas
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- estragão q.b.
- viangre balsâmico q.b.
Preparação:
Arranje os espinafres, lave-os e corte-os em pedaços.
Coza os tortellini em água abundante temperada com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem; escorra e reserve.
Salteie os espinafres no azeite, juntamente com os tomates cereja cortados ao meio e algumas folhas de estragão.
Misture a massa cozida com os espinafres e o tomate, adicione as natas e tempere com sal e pimenta preta.
Por fim polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva com vinagre balsâmico.
Bom Apetite !
Fonte: revista "Mulher Moderna na Cozinha - Especial Massas" - Nº 70, página 10
