FOLAR DE MAÇÃ

Começo esta publicação por agradecer os comentários carinhosos, sugestões e idéias que me deixaram na publicação anterior, a dos Pastéis de Nata ! 

Muito obrigada, é mesmo reconfortante saber que estão por perto ! :)

Nesta Páscoa o tempo não está a ser generoso para com as pessoas do Norte!

O céu tem-se mantido cinzento, tem chuviscado e a temperatura não está de feição para usar as habituais sandálias ou a roupa mais levezinha, que já costumo usar no mês de Abril...

Oh Primavera... por onde andas tu ?

Sim, eu sei, "Abril, águas mil", mas se assim é e se os ditados populares ainda se concretizassem, então: "Carnaval ao borralheiro, Páscoa ao soalheiro" já que no Carnaval a chuva fez das suas...

Como ficamos então, S. Pedro?

Acho que este ano de 2014 teremos apenas 2 meses de intenso calor e o resto do tempo teremos chuva e tempo cinzentão. :(

Na nossa família nunca houve muito a tradição pascoal, não ligamos quase nada a esta época, tal como não ligamos a outras, porque entendemos que todo o ano é tempo de se estar com a família e fazer coisas boas !

Seja como for, respeitamos obviamente as tradições e eu não quis deixar de assinalar este dia de Páscoa (já que também o faço noutros Domingos), à semelhança do que fiz no ano passado em que confeccionei um delicioso Pão de Ló (receita da mãe).

Desta vez, "sentada" no colinho da Mãe segui uma receita que não é dela !

A receita deste folar veio da revista de culinária da Sidul, um Folar de Maçã que me deixou literalmente com os sentidos todos para ele direccionados tão logo o vi.

Assim sendo, desejo um feliz Domingo de Páscoa a todos sugiro que experimentem este fantástico Folar de Maçã !  

Ingredientes:


MASSA:

• 600 gr. de farinha
• 175 gr.de margarina liquida
• 3 ovos
• 1,5 decilitros de leite morno
• 1 saqueta de fermento granulado seco
• sal q.b.
• azeite q.b.

RECHEIO:

• margarina liquida q.b.
• 150 gr. de açúcar amarelo
• 100 gr. de amêndoa palitada
• 3 maçãs cortadas em cubinhos

Preparação:


MASSA:

Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno.

Junte a margarina, os ovos, a farinha, a pitada de açúcar e de sal e amasse até ficar uma massa homogénea.
A massa vai ficar pastosa e muito peganhenta, mas é assim mesmo.

Depois coloque a massa numa tigela, cubra-a a com um pano, coloque-a num local não ventilado e deixe-a levedar até que dobre de volume (pode demorar de 1H30 a 2H00, dependendo do local onde a coloque e da temperatura ambiente).

Ligue o forno a 200º C.

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha.

Depois de levedada, amasse-a um pouco mais para lhe tirar o ar e estenda-a em forma de rectângulo.

Barre-a agora com os ingredientes do recheio: pincele-a com a margarina, polvilhe-a com o açúcar amarelo, coloque as maçãs aos quadradinhos e depois a amêndoa palitada.

Enrole-a como uma torta e depois corte-a em fatias (até preencher a sua forma) e disponha-as na forma.

Leve a cozer entre 45 e 50 minutos e deixe-a corar um pouco.

Retire, desenforme, coloque em cima de um prato, deixe amornar e sirva.

Bom Apetite e Boa Páscoa ! :)