TARTELETES DE LIMÃO

O Verão aproxima-se e a preocupação com as formas do corpo começam a intensificar-se. 

A "operação biquini" está já na sua nota máxima e, assim, decidi trazer algo bem leve, light e fresco para os dias de Verão.

Estas não são umas tarteletes "gulosas" no que diz respeito a doçura, essas voltarão mais tarde fica prometido ! ;)

Antes são uma sobremesa diferente e deliciosa onde o toque cítrico é bem intenso, está patente em cada dentada e se entranha no paladar !

Adoro participar nos desafios e festas de aniversário das outras amigas que têm blogues de culinária... é sempre um prazer poder confraternizar e ver desfilar todas as iguarias que aparecem nas mesas nesses dias.
Assim, tento sempre estar presente mas são tantos os desafios que acabo por ter dificuldade em planeá-los todos, mas lá vou tentando organizar-me...

Por isso mesmo, fiz estas Tarteletes de Limão para participar com todo o prazer no desafio do  3º aniversário do blogue da amiga Carla, " Acção na Cozinha ", onde tínhamos que confeccionar algo cujo Rei da mesa é o Limão.

Ingredientes:

MASSA: 

• 1 maçã grande ralada (sem a casca e sem as sementes)
• 1 chávena (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

RECHEIO:

• 1 saqueta de pó de gelatina sem sabor
• 1 saqueta de pó de gelatina de sabor a limão (usei da Condi, 0% de gordura)
• 1 e ¼ de chávena (chá) de água fria
• 1 chávena (chá) de sumo de limão
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 4 colheres (sopa) de queijo cottage light (eu não tinha, usei queijo creme light)
• Raspas de casca de limão (para decorar)

Preparação:

MASSA:

Ligue o forno a 180º.

Misture a maçã, a farinha e o bicarbonato. 

Amasse até formar uma massa homogénea. 

Forre o fundo e as laterais de formas de tarteletes, previamente untadas com margarina light. 

Com um garfo, faça vários furos na massa para evitar que a mesma cresça muito. 

Leve ao forno cerca de 10 minutos. 

RECHEIO:

Para o recheio, misture o pó das gelatinas com ¼ da chávena (chá) de água. 

Coloque no liquidificador com o restante da água, o sumo, o adoçante e o queijo. 

Bata até formar um creme homogéneo. 
Leve o creme ao frigorífico até prender e ficar mais grossinho.

Depois recheie as bases das tarteletes e leve frigorífico. 

Decore com as raspas de limão.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-limao-550205.shtml






O LIMÃO

Anti-séptico, antibacteriano, anti-alérgico e anti-cancerígeno

Sabia que o limão tem propriedades anti-cancerígenas e ajuda a tratar as pedras nos rins?

Um estudo realizado no Departamento de Urologia da Universidade da California, publicado no Journal of Urology, concluiu que o sumo de limão pode ser utilizado como coadjuvante da litíase renal (pedra nos rins), aumentando a eficácia do tratamento.

Por outro lado, num estudo publicado na Cancer Metastasis Review, investigadores da Universidade de Illinois (EUA) desta­cam o limão como um dos alimentos mais importantes na prevenção de patologias oncológicas, além de legumes como o tomate, frutos do bosque, gengibre, alho, cebola, chá verde, bróculos e couves.

Propriedades

• Previne gripes e constipações, actuando como estimulante do sistema imunitário e como antibiótico natural (para este efeito, comer também as sementes)
• Melhora a digestão quando consumido durante ou após as refeições, pois estimula o bom funcionamento do fígado e vesícula biliar
• Melhora a circulação porque fortalece os vasos sanguíneos
• Apesar de ser ácido, depois de ingerido o limão exerce um efeito alcalinizante no sangue, sendo por isso utilizado no tratamento de doenças reumáticas
• Usado em gargarejos, melhora as dores de garganta (com 1 colher de mel) e periodontites (inflamação grave das gengivas)
• Como cicatrizante, embora arda, pode-se aplicar o sumo sobre um pequeno corte ou arranhão

Princípios Activos

Rico em vitamina C (40 a 50 mg por 100 g de fruto), o limão contém um óleo volátil, constituído principalmente por limoneno (70%) com efeito anti-séptico e antibacteriano. 

Possui ainda flavonóides (presentes principalmente no mesocarpo, a parte branca, e na casca) com propriedades anti-alérgicas e que reforçam as paredes das veias e artérias. 

As mucilagens são regeneradoras dos tecidos e cicatrizantes

Fonte:  

http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/nutricao/lista-alimentos-saudaveis/limao.html

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