BUNDTCAKE DE AMORAS COM CUSTARD

Desde que ando nestas andanças culinárias aqui pela blogosfera, aprendi imenso com todos vós !  :)

Aprendi ingredientes, técnicas de culinária e receitas, mas aprendi também posturas e formas de estar, umas mais apreciadas do que outras como é tão natural...

No meio de tudo isso, conheci virtualmente a Mamã Mena, sempre super querida e amistosa na sua forma de estar (a Menina Bundt Cake, como gosto de lhe chamar devido à sua perdição pelos bolos feitos na forma que lhes dá nome), tal como também conheci virtualmente a querida Lia que tem sempre uma palavra de ternura e de incentivo e cujos espaços eu vos convido a visitar através dos links mais abaixo.

Estas duas Meninas Lindas iniciaram recentemente um novo projecto chamado "BundtMania" que promete ser um dos sucessos da blogosfera culinária e não só !

Inundar a blogosfera com "Bundts" é o mote para este projecto no qual não poderia deixar de participar...

O tema para esta 1ª edição é o Outono, mas a verdade é que eu, pouquissimo tempo antes do projecto ser anunciado, tinha feito este Bundt Cake para adoçar a boca da Mãe que cá estava a fazer-nos uma visita e, devido à falta de tempo para fazer outro devido a tantos desafios em que queria estar presente, decidi participar com ele ! Não é propriamente um BundtCake de Outono, mas aguardo agora o veredicto para saber se o mesmo pode ser contemplado no delicioso desfile que se avizinha...

Aqui fica então a receita do mesmo:

Ingredientes:

• 200 g de margarina
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal em pó
• 1 iogurte natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 180 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha custard
• 200 g de amoras, passadas por farinha de trigo (para não se afundarem tanto no bolo, embora eu não tenha sido lá muito bem sucedida neste passo)

PREPARAÇÃO - Bimby

Pré-aqueça o forno a 180º C.

No copo coloque a margarina e o açúcar, programe 3 Min./ 37º C/ Vel. 2;

Adicione a essência de baunilha e os ovos um a um e, entre cada adição, programe 30 segundos na velocidade 5.

Junte as farinhas, o iogurte, o sal em pó e o fermento, programe 20 Seg./Vel. 3;

Adicione as amoras e envolva 10 Seg./ Vel. espiga;

Coloque numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 180º C durante 60 minutos, faça o teste do palito no centro da massa, se ele sair limpo está cozido.

Retire deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme;

Sirva simples ou com doce de amoras.

PREPARAÇÃO - Tradicional

Pré-aqueça o forno a 180º C

Bata a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar até obter um creme bem macio.

Adicione os ovos um a um e mexa bem.
Junte a essência de baunilha, e envolva tudo.

Junte o iogurte, misture, adicione o fermento, o sal em pó e as farinhas e incorpore tudo muito bem.

Junte as amoras e envolva.

Coloque numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 180º C durante 60 minutos, faça o teste do palito no centro da massa, se ele sair limpo está cozido.

Retire deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.

Sirva simples ou com doce de amoras.

Tempo de preparação: 70 minutos
Dificuldade: *
Vegetarianos: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Amoras, 

Tipo de Cozinha: Portuguesa

Quantidade: 8 fatias médias

E com este Bundt Cake de Amoras com Custard, tento participar na 1ª edição do projecto " BundtMania " que está, nesta edição, alojado no delicioso blog da querida Mena, " As Aventuras de uma Mamã " e que foi criado precisamente pela Mena e pela querida Lia do espaço " Salsa Verde ".

 Fonte: ligeiramente adaptada de http://zelinha-july.blogspot.pt/2012/09/bolo-de-amoras-delicioso.html